1, 2, 3 і 4 травня наступного року муніципалітет Сантонья збирається відсвяткувати новий ярмарок кантабрійських анчоусів і консервів, в якому найкращі виробники такої дорогоцінної риби виступають як учасники.
П’ятнадцять із них будуть рекламувати захід, у якому жіноча фігура відіграватиме особливу роль.
Під девізом «У жіночому роді та множині» відбуватимуться різні заходи, демонстрації, візити тощо, щоб віддати належне жінкам, які піднесли кантабрійську гастрономію до привілейованого місця, яке вона займає сьогодні.
Подія оформлена як фестиваль рибного сектору, і його мета полягає не тільки в розвазі, але й у пожвавленні всіх задіяних виробничих секторів, а також допоміжної промисловості, яка його супроводжує.
Його намір перш за все полягає в тому, щоб поширити важливість хамси та поставити муніципалітет у центр уваги під час цих свят.
У деталях своєї програми діяльності він прагне сприяти кулінарній творчості з таким символічним продуктом через майстер-класи та заняття з відомими шеф-кухарями, яких запрошують поставити анчоус на місце, якого він заслуговує.
З цієї нагоди жіночу фігуру Джільди підносять до вівтарів, як динамічний елемент події.
На цьогорічному ярмарку було засновано бренд «Ladies of Anchovy», назвавши для цього трьох шеф-кухарів:
- Макарена де Кастро, Майорка та нова фігура Балеарських островів.
- Марія Хосе Сан Роман, власник і шеф-кухар ресторану Monastrell в Аліканте.
- Zuriñe García, з біскайського ресторану Andra Mari, з Galdácano.
Різні події, які відбудуться, розпочнуться 1 травня у вищезгаданому місті Сантонья на ярмарковому майданчику на площі Сан-Антоніо.
Події завершаться за участю Cofradía de la Anchoa, яка святкуватиме свій Grand Cabildo в суботу в Casino Liceo, яка разом з різними братствами-учасниками проведе пам’ятний парад як кульмінацію.
Реклама ярмарку є дуже важливою для допомоги рибальському сектору, і, як оголосила міністр тваринництва, рибальства та сільського розвитку Бланка Мартінес,
Кантабрія хоче і підтвердила, що цьогорічний ярмарок буде особливою подією, у якій, на її думку, Кантабрія має багато чого й гарного для святкування.