Інгредієнти: 100 грам дикого рису, один середній помідор, 100 грам брокколі, середня цибулина, 100 грам цвітної капусти, один середній болгарський перець, 3 зубчики часнику, 50 грам соєвого соусу, 2 гілочки базиліка і 2 гілочки кінзи, каррі за смаком, 1 ст. л. оливкова олія.
Приготування:
Спочатку відваріть рис. Для цього рис висипаємо в каструлю, заливаємо 200-300 мілілітрів води, солимо і тушкуємо під закритою кришкою час, вказаний на упаковці.
В цей час нарізати овочі і зелень. Цибулю, перець і часник дрібно наріжте, помідор наріжте дрібними кубиками, базилік і кінзу крупно наріжте, а брокколі і цвітну капусту розберіть на суцвіття.
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в глибокій сковороді і обсмажте цибулю, перець і часник на середньому вогні протягом двох хвилин, періодично помішуючи. Додати 50 мілілітрів окропу, каррі і тушкувати 1-2 хвилини, періодично помішуючи (якщо вода швидко випаровується, додати ще 50 мілілітрів окропу).
Додайте в сковороду брокколі, цвітну капусту і соєвий соус, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте разом ще 10-12 хвилин, поки овочі не будуть готові.
Додайте помідор, базилік і половину кінзи, ретельно перемішайте і залиште на 2 хвилини. Додайте рис і знову перемішайте.
Викладіть на тарілку і прикрасьте залишками кінзи перед подачею.
Приємного апетиту!