Як і багато інших грибів, підберезники і підосичники можна вирощувати на дачах. Для вирощування грибів підосичників найкраще використовувати технологію заготівлі зернового міцелію або готувати грибну суспензію. Вирощування боровиків на дачі можна здійснити, засіявши тінистий ділянку під деревами спорами капелюшків старих грибів.
Боровик — трубчастий мікоризний гриб. Його ще називають осиком, красноголовцем. Поширена в помірній зоні Північної півкулі. Росте в змішаних осикових лісах Європи, Сибіру, Уралу, Далекого Сходу. Плодоносить влітку з червня по вересень. Росте на вологих світлих ділянках, на легкому родючому піщаному ґрунті. Існує багато різних видів цього гриба.
Капелюшок молодих грибів кулястої форми, її краї щільно притиснуті до ніжки. Згодом вона стає більш плоскою і схожою на подушку і виростає до 20 см у діаметрі. Забарвлення може варіюватися від червоного і червоно-коричневого до білого або білувато-коричневого. Трубочки сірі, кремові або брудно-білі. Ніжка розширена донизу або циліндрична, біла, виростає до 20 см в довжину і до 5 см в діаметрі. Він покритий волокнистими довгастими коричневими або чорними лусочками. М'якоть щільна, біла, міцна, на розрізі іноді синіє або червоніє.
Про те, як виростити підберезники і підберезники на дачі, ви дізнаєтеся, прочитавши матеріал на цій сторінці.
Правильне вирощування боровиків на городі
Для вирощування боровиків найкраще використовувати зерновий міцелій. На ділянці слід вибрати затінене, вологе, захищене від вітру місце, бажано, щоб поруч росли осики або інші лісові дерева. Грунт повинен бути піщаним. На обраному місці викопують яму розміром 2 х 2 м і глибиною 30 см. Потім його дно вистилають листям шаром 10 див. Краще взяти осикове листя або тирсу. Потім робиться другий шар з лісової землі, взятої з-під осики. Товщина також повинна бути 10 см. Потім насипають шар зернового міцелію і все засипають садовою землею.
Сіяти міцелій можна двома способами – підготувати зерновий міцелій і розмістити його в підготовлені грядки або зробити суспензію.
Для виготовлення суспензії слід зібрати в лісі великі перезрілі гриби і відокремити від них трубчастий шар. Потім пропустити через м’ясорубку і помістити в ємність з дощовою водою: на 10 л води – 2 кг грибної маси. Додайте 15 г пекарських дріжджів, перемішайте і настоюйте 2 тижні при кімнатній температурі. Коли на поверхні з'явиться піна з дрібним сміттям і частинками м'якоті, суспензія готова. Його необхідно насипати на підготовлену грядку, під верхній шар садової землі. Потім полийте грядку дощовою водою і накрийте мішковиною.
Правильне вирощування підберезників на присадибній ділянці в посушливе літо передбачає обов'язкове зволоження грядок. Поливати потрібно з лійки або з пульверизатора. Перші гриби з'являються на наступний рік після посадки міцелію. Збирати гриби підосичники потрібно обережно, зрізуючи, а не викручуючи, щоб не пошкодити міцелій.
В Японії культивується вид, схожий на опеньок озимий, – колибія веретенонога, умовно їстівний гриб. В їжу використовують тільки капелюшки, так як ніжки занадто грубі. Це один з найпопулярніших грибів японської кухні.
Далі ви дізнаєтеся, як самостійно виростити гриби підберезники.
Як можна виростити боровики на дачі
Підберезник - один з найпоширеніших трубчастих грибів. Росте поруч з березами і утворює симбіоз з їх корінням. Його можна зустріти в лісах Європи, Сибіру, Уралу, Далекого Сходу, навіть в Арктиці. Росте в змішаних лісах, в тундрі і на болотах, на узліссях і горбах, на освітлених місцях. Плодоносить влітку, з червня по вересень.
Капелюшок гриба виростає до 15 см в діаметрі. Спочатку вона опукла, потім стає більш плоскою. Буває сірим, сірувато-бурим, білуватим, бурим, чорним. Трубочки спочатку білуваті, потім стають коричнево-сірими. Ніжка виростає до 20 см в довжину і до 3 см в діаметрі, злегка потовщена внизу або циліндрична, білувата і вкрита сірими, коричневими або чорними довгастими лусочками. М'якоть біла, щільна, на зрізі може рожевіти. Боровик використовується у всіх видах заготовок.
Вирощування боровика можливо тільки у відкритому грунті під деревами. Для росту міцелію повинні бути створені всі умови, наближені до природних. Навіщо вибирати провітрюване світле місце, але захищене від прямих сонячних променів. Міцелій краще мати біля беріз. Але можна вибрати і ділянку у фруктовому саду.
Перед тим, як вирощувати боровики на городі, потрібно викопати яму глибиною 30 см, розміром 2 Х 2 м. На дно ями укладають шар березових тирси або листя товщиною 10 см. Також можна використовувати суміш берести і тирси. Другий шар роблять з перегною, взятого з міцелію боровика в лісі. На нього насипають зерновий міцелій гриба і засипають шаром листя або тирси. Він повинен бути такого ж складу, як і перший, товщиною 3 см. Останній шар робиться з садової землі товщиною 5 см. Поливають теплою дощовою водою.
Замість зернового міцелію можна засіяти грядку спорами з капелюшків старих грибів. Для чого капелюхи обливають дощовою водою і кладуть у дерев'яну ємність. Через добу воду проціджують і поливають підготовлену грядку.
Якщо посів проводити зерновим міцелієм, то перші гриби з'являються через 2,5-3 місяці і збирати урожай можна кожні 2-3 тижні до пізньої осені. При другому способі гриби з’являються тільки на наступний рік.
Вирощування грибів полягає лише в поливі грядок. Він завжди повинен бути вологим. Але не варто перестаратися. Від надмірного зволоження міцелій відпадає. Гриби потрібно акуратно зрізати ножем, не пошкоджуючи міцелій. Після збирання наступного врожаю грядку потрібно добре полити дощовою або колодязною водою.