«З мого досвіду подорожей може бути багато плутанини щодо того, що таке вегетаріанство та веганство», — говорить веган і головний операційний директор WhirlAway Travel Джеймі Джонс. «І не завжди є багато варіантів їжі».
Якої б дієти ви не дотримувалися, ви в будь-якому випадку зможете смачно поїсти, подорожуючи світом. Джонс побував у багатьох країнах і має великий досвід у харчуванні, тому ділиться своїми порадами.
Вибирайте правильні напрямки
Деякі напрямки більш веганські та вегетаріанські, ніж інші. У більшості великих міст США та Азії, особливо в Індії та Бутані, є багато ресторанів для обох дієт (в Індії, наприклад, є тисячі ресторанів лише для вегетаріанців). Іншим варіантом є Ізраїль, як і Італія та Турин.
Однак є багато місць, де м’ясне вживання вважається історичною та культурною цінністю. В Аргентині традиційно їдять яловичину, а в Іспанії – кориду або кориду. Брати участь в цих традиціях не обов'язково, але важливо їх пам'ятати.
Замовляйте правильні круїзи, харчування на борту, готелі та тури
Більшість готелів і пансіонатів пропонують сніданок "шведський стіл", де можна знайти вівсянку, горіхи та сухофрукти, овочі, ягоди та фрукти. Але фотографії відпочиваючих краще подивитися перед бронюванням номера. Багато авіакомпаній також пропонують веганські, вегетаріанські, кошерні та навіть безглютенові страви. Обов’язково дізнайтеся, чи є у вашій авіакомпанії така можливість. Але поспішайте: зазвичай про свої харчові вподобання потрібно повідомляти принаймні за тиждень до вильоту.
Якщо ви збираєтеся на тривалі екскурсії, які включають обід, розкажіть гіду, які страви ви не їсте, щоб випадково перед вами не поклали тарілку з м’ясом, приготованим за місцевим рецептом.
Покладайтеся на технології
Практично в будь-якому ресторані можна знайти страви з овочів. Але якщо ви хочете піти в тематичне місце, технології допоможуть. Якщо ви знаєте англійську, обов’язково завантажте на свій телефон додаток Happy Cow — сервіс, який автоматично знаходить найближчі вегетаріанські та веганські ресторани та кафе як у міських, так і у віддалених місцях. Для Росії також є схожий додаток – «Щаслива корова».
Але ви не можете завантажити будь-які програми. Заздалегідь перевірте TripAdvisor на наявність рослинних кафе та ресторанів і запишіть адреси або зробіть знімок екрана. Запитайте у місцевих, як туди дістатися.
Вивчіть місцеві умови
Англійською та російською веганство та вегетаріанство означають різні речі. Однак у деяких мовах ці два поняття означають те саме. Найкраще вивчити еквівалентні терміни вашою місцевою мовою, які відповідають вашим дієтичним обмеженням.
Замість того, щоб говорити, що ви веган чи вегетаріанець, навчіться говорити такі речі, як «ні яєць, ні молочних продуктів, ні м’яса, ні риби, ні курки». Також не забудьте запитати про інші інгредієнти. Рибний або курячий бульйон, стружка тунця, желатин, вершкове масло – це інгредієнти, які можуть бути відсутні в меню або часто не використовуватися в звичайних рослинних стравах.
Готуйтеся до подорожі
Якщо ви все ще переживаєте, що не можете нормально поїсти, запасіться арсеналом перекусів. Зернові батончики, сухофрукти, горіхи та невеликі пакетики горіхового масла можуть допомогти вам звільнитися, коли ви відчуваєте голод.