У радянські часи мандарини з’являлися в магазинах лише в грудні, тому міцно асоціювалися з Новим роком – їх клали в дитячі подарунки, ставили на стіл і навіть вішали на ялинку! Зараз мандарини продаються практично цілий рік, але все одно викликають у нас відчуття свята: соковитий смак, яскравий колір, неповторний запах ― все, що потрібно! Яків Маршак розповідає про корисні властивості цих диво-фруктів.
Походження назви пов'язують з географічним відкриттям морських шляхів і розвитком торгівлі між Португалією і Китаєм: слово «mandar», португальською «наказувати», походить від санскритського «mantri», що означає «міністр» або «посадова особа». «Мандарин» (по-нашому «командир») — мабуть, так португальці зверталися до своїх чиновників-підрядників з китайської сторони. Тоді вся китайська еліта та її мова також стали називатися мандарином. Ця назва перейшла і до одного з найдорожчих і екзотичних фруктів, які купували португальці в Китаї, — китайського апельсина, або мандарина наранья. Зараз ми називаємо цей фрукт просто мандарином.
Мандарини смачні, приємно пахнуть, а ще дуже корисні. Два мандарина забезпечують добову потребу у вітаміні С. Це хороше джерело легкозасвоюваних макроелементів: кальцію, магнію і калію, а також вітамінів А, В1, В2, К, Р. Крім того, мандарини містять речовину під назвою синефрин, який активізує виділення жиру жировою тканиною, тому, якщо їсти мандарини і навантажувати м'язи, прилеглі до турбують вас місць відкладення жиру, спалювання цього жиру буде відбуватися ефективніше.
Фітонциди мандарина мають протигрибкову та протимікробну дію. Вживання мандаринів при бронхітах та інших простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів призводить до розрідження слизу і очищення бронхів.
Флавоноїди мандарина - нобілетін і тангеретин - здатні знижувати синтез білків, які утворюють «поганий» холестерин в печінці: вони знижують вироблення ліпопротеїнів низької щільності, які є факторами ризику розвитку атеросклерозу серця і артерій. Крім того, при виключенні з раціону продуктів з високим глікемічним індексом мандарини знижують кількість тригліцеридів і холестерину. Глікемічний індекс самих мандаринів низький, трохи менше, ніж у апельсинів (близько 40). Таким чином, корисно їсти мандарини, звичайно, не переїдаючи, людям з цукровим діабетом 2 типу.
У своєму складі мандарини містять D-лімонен ― саме ця пахуча речовина визначає приємний запах мандарина. Завдяки численним лікувальним властивостям (зокрема, заспокоює нервову систему та стимулює працездатність) мандаринову олію використовують в ароматерапії. Крім того, Д-лімонен активує спеціальні ферменти печінки, які дезактивують надлишок естрогенів, перешкоджаючи розвитку пухлин передміхурової залози та молочної залози, а сам він не має побічних ефектів.
Таким чином, мандарини - це не тільки смачна і корисна їжа, вони також володіють багатьма цілющими властивостями, які необхідні для підтримки здоров'я людини.