зміст
- ПРОДУКТИ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ ВІТАМІНУ А:
- Переглянути повний список продуктів
- Вітамін А в молочних продуктах:
- Вітамін А в яйцях і яєчних продуктах:
- Вітамін А в м'ясі, рибі, морепродуктах:
- Вітамін А у фруктах, сухофруктах і ягодах:
- Вітамін А в овочах і зелені:
- Вміст вітаміну А в готових стравах і кондитерських виробах:
Еквівалент ретинолу – стандарт, прийнятий для зручності вимірювання доз вітаміну А, жиророзчинного комплексу ретинолу (вітамін А) і бета-каротину (провітамін А). Враховуйте кількість ретинолу в харчовому продукті та ретинол, який утворюється в організмі з бета-каротину (1мкг ретинолу дорівнює 6мкг бета-каротину). У цих таблицях прийнята середня добова потреба у вітаміні А 1,000 мікрограмів. У графі «Відсоток добової потреби» вказано, скільки відсотків 100 грамів продукту задовольняють добову потребу людини у вітаміні А.
ПРОДУКТИ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ ВІТАМІНУ А:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| риб'ячий жир (печінка тріски) | 25000 μg | 2500% |
| Яловича печінка | 8367 mcg | 837% |
| Морква | 2000 mcg | 200% |
| Горобина червона | 1500 mcg | 150% |
| Акне | 1200 мкг | 120% |
| петрушка (зелена) | 950 mcg | 95% |
| Яєчний порошок | 950 mcg | 95% |
| Жовток | 925 μg | 93% |
| Селера (зелений) | 750 mcg | 75% |
| кріп (зелень) | 750 mcg | 75% |
| шпинат (зелень) | 750 mcg | 75% |
| Розтоплене вершкове масло | 667 mcg | 67% |
| Масло солодко-вершкове несолоне | 653 μg | 65% |
| Сушені абрикоси | 583 μg | 58% |
| Абрикоси | 583 μg | 58% |
| Ікра чорна зерниста | 550 mcg | 55% |
| Листя кульбаби (зелень) | 508 μg | 51% |
| Перепелине яйце | 483 mcg | 48% |
| Ікра червона | 450 mcg | 45% |
| Масло | 450 mcg | 45% |
| Брайр | 434 μg | 43% |
| Щавель (зелень) | 417 μg | 42% |
| Брокколі | 386 mcg | 39% |
| Вершки порошкові 42% | 377 μg | 38% |
| Морквяний сік | 350 mcg | 35% |
| Кресс (зелень) | 346 μg | 35% |
| кінза (зелена) | 337 μg | 34% |
| Зелена цибуля (перо) | 333 mcg | 33% |
| цибуля-порей | 333 mcg | 33% |
| Сир «Камамбер» | 303 μg | 30% |
| Сир Швейцарський 50% | 300 mcg | 30% |
| Салат (зелень) | 292 μg | 29% |
| Сир «Російський» 50% | 288 μg | 29% |
| Сир «Рокфор» 50% | 278 μg | 28% |
| Сир Чеддер 50% | 277 mcg | 28% |
| 35% вершків | 270 mcg | 27% |
| Абрикос | 267 mcg | 27% |
| базилік (зелений) | 264 mcg | 26% |
| Куряче яйце | 260 mcg | 26% |
| Сир «Пошегонський» 45% | 258 μg | 26% |
| сметана 30% | 255 mcg | 26% |
| Обліпиха | 250 mcg | 25% |
| Перець солодкий (болгарський) | 250 mcg | 25% |
| Гарбуз | 250 mcg | 25% |
Переглянути повний список продуктів
| Нирки яловичі | 242 μg | 24% |
| Сир «Голландський» 45% | 238 μg | 24% |
| Сир «Адигейський» | 222 mcg | 22% |
| Абрикосовий сік | 217 μg | 22% |
| Сир пармезан | 207 μg | 21% |
| Аронія | 200 mcg | 20% |
| Хурма | 200 mcg | 20% |
| сметана 25% | 183 μg | 18% |
| Пісочний торт з кремом | 182 μg | 18% |
| папороть | 181 mcg | 18% |
| Сир (з коров'ячого молока) | 180 mcg | 18% |
| Крем кондитерський заварний (тюбик) | 174 μg | 17% |
| П'ятнадцять | 167 mcg | 17% |
| Персик сушений | 167 mcg | 17% |
| Сир Гауда | 165 mcg | 17% |
| Сир «Російський» | 163 μg | 16% |
| Вершки 20% | 160 mcg | 16% |
| сметана 20% | 160 mcg | 16% |
| Вершки 25% | 158 мкг | 16% |
| Хмарка | 150 mcg | 15% |
| Сир «Ковбаса» | 150 mcg | 15% |
| Сухе молоко 25% | 147 mcg | 15% |
| Гриби лисички | 142 г | 14% |
| Молоко сухе 15% | 133 mcg | 13% |
| Томат (томат) | 133 mcg | 13% |
| Здобне печиво | 132 mcg | 13% |
| Сир «Сулугуні» | 128 μg | 13% |
| Сир фета | 125 mcg | 13% |
| Вершки згущені з цукром 19% | 120 mcg | 12% |
| Сир 18% (жирний) | 110 mcg | 11% |
| сметана 15% | 107 μg | 11% |
| Палтус | 100 mcg | 10% |
| Морозиво | 94 mcg | 9% |
| Сирки глазуровані 27.7% жирності | 88 mcg | 9% |
| Устриця | 85 mcg | 9% |
| Персик | 83 mcg | 8% |
| Спаржа (зелена) | 83 mcg | 8% |
| М'ясо (курка) | 72 mcg | 7% |
| Бісквіт з білковим кремом | 69 ICG | 7% |
| Зелений горошок (свіжий) | 67 mcg | 7% |
| Диня | 67 mcg | 7% |
| квасоля (бобові) | 67 mcg | 7% |
| Вершки 10% | 65 mcg | 7% |
| сметана 10% | 65 mcg | 7% |
| сир 11% | 65 mcg | 7% |
| Морозиво сонце | 62 mcg | 6% |
| Кілька каспійська | 60 mcg | 6% |
| Мідії | 60 mcg | 6% |
| осетер | 60 mcg | 6% |
| Козяче молоко | 57 mcg | 6% |
| Сир кисломолочний 9% (жирний) | 55 mcg | 6% |
Вітамін А в молочних продуктах:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| Ацидофілін 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Ацидофілін до 3.2% солодкий | 22 mcg | 2% |
| Сир (з коров'ячого молока) | 180 mcg | 18% |
| Варенець - 2.5% | 22 mcg | 2% |
| йогурт 1.5% | 10 μg | 1% |
| Йогурт фруктовий 1.5%. | 10 μg | 1% |
| йогурт 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Йогурт солодкий 3,2%. | 22 mcg | 2% |
| йогурт 6% | 33 mcg | 3% |
| Йогурт солодкий 6%. | 33 mcg | 3% |
| Кефір 2.5% | 22 mcg | 2% |
| Кефір 3.2% | 22 mcg | 2% |
| Кумис (з кобилячого молока) | 32 mcg | 3% |
| Маса сирної маси 16.5% жирності | 50 mcg | 5% |
| Молоко 1,5% | 10 μg | 1% |
| Молоко 2,5% | 22 mcg | 2% |
| Молоко 3.2% | 22 mcg | 2% |
| Молоко 3,5% | 33 mcg | 3% |
| Козяче молоко | 57 mcg | 6% |
| Згущене молоко з цукром 5% | 28 mcg | 3% |
| Згущене молоко з цукром 8,5% | 47 mcg | 5% |
| Молоко сухе 15% | 133 mcg | 13% |
| Сухе молоко 25% | 147 mcg | 15% |
| Морозиво | 94 mcg | 9% |
| Морозиво сонце | 62 mcg | 6% |
| Йогурт 2.5%. | 22 mcg | 2% |
| йогурт 3,2% | 22 mcg | 2% |
| Ряженка 2,5% | 22 mcg | 2% |
| Ряженка 4% | 33 mcg | 3% |
| Ряжанка 6% | 43 mcg | 4% |
| Вершки 10% | 65 mcg | 7% |
| Вершки 20% | 160 mcg | 16% |
| Вершки 25% | 158 мкг | 16% |
| 35% вершків | 270 mcg | 27% |
| Вершки 8% | 52 mcg | 5% |
| Вершки згущені з цукром 19% | 120 mcg | 12% |
| Вершки порошкові 42% | 377 μg | 38% |
| сметана 10% | 65 mcg | 7% |
| сметана 15% | 107 μg | 11% |
| сметана 20% | 160 mcg | 16% |
| сметана 25% | 183 μg | 18% |
| сметана 30% | 255 mcg | 26% |
| Сир «Адигейський» | 222 mcg | 22% |
| Сир «Голландський» 45% | 238 μg | 24% |
| Сир «Камамбер» | 303 μg | 30% |
| Сир пармезан | 207 μg | 21% |
| Сир «Пошегонський» 45% | 258 μg | 26% |
| Сир «Рокфор» 50% | 278 μg | 28% |
| Сир «Російський» 50% | 288 μg | 29% |
| Сир «Сулугуні» | 128 μg | 13% |
| Сир фета | 125 mcg | 13% |
| Сир Чеддер 50% | 277 mcg | 28% |
| Сир Швейцарський 50% | 300 mcg | 30% |
| Сир Гауда | 165 mcg | 17% |
| Сир «Ковбаса» | 150 mcg | 15% |
| Сир «Російський» | 163 μg | 16% |
| Сирки глазуровані 27.7% жирності | 88 mcg | 9% |
| сир 11% | 65 mcg | 7% |
| Сир 18% (жирний) | 110 mcg | 11% |
| сир 2% | 10 μg | 1% |
| сир 4% | 31 mcg | 3% |
| сир 5% | 33 mcg | 3% |
| Сир кисломолочний 9% (жирний) | 55 mcg | 6% |
Вітамін А в яйцях і яєчних продуктах:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| Жовток | 925 μg | 93% |
| Яєчний порошок | 950 mcg | 95% |
| Куряче яйце | 260 mcg | 26% |
| Перепелине яйце | 483 mcg | 48% |
Вітамін А в м'ясі, рибі, морепродуктах:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| плотва | 20 мг | 2% |
| Лосось | 30 μg | 3% |
| Ікра червона | 450 mcg | 45% |
| Ікра минтая | 40 мг | 4% |
| Ікра чорна зерниста | 550 mcg | 55% |
| Камбала | 15 μg | 2% |
| Чум | 40 мг | 4% |
| Кілька балтійська | 40 мг | 4% |
| Кілька каспійська | 60 mcg | 6% |
| Креветки | 10 μg | 1% |
| Лящ | 30 μg | 3% |
| Лосось атлантичний (лосось) | 40 мг | 4% |
| Мідії | 60 mcg | 6% |
| Сайда | 10 μg | 1% |
| Мойва | 50 mcg | 5% |
| М'ясо (Туреччина) | 10 μg | 1% |
| М'ясо (кролик) | 10 μg | 1% |
| М'ясо (курка) | 72 mcg | 7% |
| М'ясо (курчата-бройлери) | 40 мг | 4% |
| Тріска | 15 μg | 2% |
| Грунтовник | 40 мг | 4% |
| Річка Окунь | 10 μg | 1% |
| осетер | 60 mcg | 6% |
| Палтус | 100 mcg | 10% |
| Яловича печінка | 8367 mcg | 837% |
| пікша | 10 μg | 1% |
| Нирки яловичі | 242 μg | 24% |
| Ракова річка | 15 μg | 2% |
| риб'ячий жир (печінка тріски) | 25000 μg | 2500% |
| Карп | 10 μg | 1% |
| Оселедець | 30 μg | 3% |
| Оселедець жирний | 30 μg | 3% |
| Оселедець нежирний | 10 μg | 1% |
| Оселедець среднебелая | 20 мг | 2% |
| Скумбрія | 10 μg | 1% |
| в якості | 10 μg | 1% |
| Скумбрія | 10 μg | 1% |
| Судак | 10 μg | 1% |
| Тріска | 10 μg | 1% |
| Тунець | 20 мг | 2% |
| Акне | 1200 мкг | 120% |
| Устриця | 85 mcg | 9% |
| задній | 10 μg | 1% |
| щука | 10 μg | 1% |
Вітамін А у фруктах, сухофруктах і ягодах:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| Абрикос | 267 mcg | 27% |
| П'ятнадцять | 167 mcg | 17% |
| Сливовий | 27 mcg | 3% |
| Кавун | 17 mcg | 2% |
| Банан | 20 мг | 2% |
| Вишня | 17 mcg | 2% |
| Диня | 67 mcg | 7% |
| BlackBerry | 17 mcg | 2% |
| Інжир сушений | 13 mcg | 1% |
| ківі | 15 μg | 2% |
| Агрус | 33 mcg | 3% |
| Сушені абрикоси | 583 μg | 58% |
| Малина | 33 mcg | 3% |
| Mango | 54 mcg | 5% |
| Хмарка | 150 mcg | 15% |
| нектарин | 17 mcg | 2% |
| Обліпиха | 250 mcg | 25% |
| папайя | 47 mcg | 5% |
| Персик | 83 mcg | 8% |
| Персик сушений | 167 mcg | 17% |
| Горобина червона | 1500 mcg | 150% |
| Аронія | 200 mcg | 20% |
| Виснажувати | 17 mcg | 2% |
| Червона смородина | 33 mcg | 3% |
| Чорна смородина | 17 mcg | 2% |
| Абрикоси | 583 μg | 58% |
| Хурма | 200 mcg | 20% |
| Вишня | 25 mcg | 3% |
| Чорнослив | 10 μg | 1% |
| Брайр | 434 μg | 43% |
Вітамін А в овочах і зелені:
| Найменування | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| базилік (зелений) | 264 mcg | 26% |
| Брокколі | 386 mcg | 39% |
| брюсельська капуста | 50 mcg | 5% |
| Кольрабі | 17 mcg | 2% |
| Капуста червонокачанна, | 17 mcg | 2% |
| Капуста | 16 мг | 2% |
| кінза (зелена) | 337 μg | 34% |
| Кресс (зелень) | 346 μg | 35% |
| Листя кульбаби (зелень) | 508 μg | 51% |
| Зелена цибуля (перо) | 333 mcg | 33% |
| цибуля-порей | 333 mcg | 33% |
| Морква | 2000 mcg | 200% |
| Огірок | 10 μg | 1% |
| папороть | 181 mcg | 18% |
| Перець солодкий (болгарський) | 250 mcg | 25% |
| петрушка (зелена) | 950 mcg | 95% |
| Томат (томат) | 133 mcg | 13% |
| Ревінь (зелень) | 10 μg | 1% |
| Ріпа | 17 mcg | 2% |
| Салат (зелень) | 292 μg | 29% |
| Селера (зелений) | 750 mcg | 75% |
| Спаржа (зелена) | 83 mcg | 8% |
| Гарбуз | 250 mcg | 25% |
| кріп (зелень) | 750 mcg | 75% |
| шпинат (зелень) | 750 mcg | 75% |
| Щавель (зелень) | 417 μg | 42% |
Вміст вітаміну А в готових стравах і кондитерських виробах:
| Назва страви | Вміст вітаміну А в 100г | Відсоток добової потреби |
| Печінка тріски (консерви) | 4400 μg | 440% |
| Запіканка морквяна | 2060 μg | 206% |
| Моркву відварити | 2002 mcg | 200% |
| Котлети морквяні | 1920 μg | 192% |
| Перець, фарширований овочами | 603 μg | 60% |
| Суп-пюре з моркви | 585 μg | 59% |
| Сирники з морквою | 478 мкг | 48% |
| Тушкована тріска | 355 μg | 36% |
| Овочеве рагу | 353 μg | 35% |
| Омлет | 300 mcg | 30% |
| Салат із зеленої цибулі | 300 mcg | 30% |
| Томатна паста | 300 mcg | 30% |
| Зрази картоплі | 287 μg | 29% |
| Суп-пюре зі шпинату | 287 μg | 29% |
| Гарбуз смажений | 282 mcg | 28% |
| Яєчний майонез | 280 μg | 28% |
| Гарбуз варена | 273 μg | 27% |
| Фаршировані овочі | 265 mcg | 27% |
| Торт листковий | 238 μg | 24% |
| Яєчня | 230 mcg | 23% |
| Гарбузова каша | 212 mcg | 21% |
| Оладки з гарбуза | 210 μg | 21% |
| Кілька солена з цибулею і маслом | 193 μg | 19% |
| Пісочний торт з кремом | 182 μg | 18% |
| Салат зі свіжих помідорів | 178 μg | 18% |
| Крем кондитерський заварний (тюбик) | 174 μg | 17% |
| Гарбузовий пудинг | 172 mcg | 17% |
| Листковий торт з білковим кремом | 158 мкг | 16% |
| Гарбузове пюре | 158 мкг | 16% |
| Ікра баклажанна (консервована) | 153 μg | 15% |
| Ікра кабачкова (консервована) | 153 μg | 15% |
| Гарбуз маринований | 135 mcg | 14% |
| Салат зі свіжих помідорів із солодким перцем | 133 mcg | 13% |
| Здобне печиво | 132 mcg | 13% |
| Здобне печиво | 132 mcg | 13% |
| Суп зі щавлем | 132 mcg | 13% |
| Повітряний торт з кремом | 129 mcg | 13% |
| Пудинг гарбузовий | 122 μg | 12% |
| Салат зі свіжих помідорів і огірків | 122 μg | 12% |
| Салат з цвітної капусти | 110 mcg | 11% |
| Торт мигдальний | 110 mcg | 11% |
| Буряковий суп холодний | 107 μg | 11% |
| Салат з білокачанної капусти | 92 mcg | 9% |
| Салат з редьки | 85 mcg | 9% |
| суп | 73 г | 7% |
| Борщ зі свіжої капусти та картоплі | 73 г | 7% |
| Картопляний суп | 73 г | 7% |
| Печиво довге | 72 mcg | 7% |
| Рисовий суп | 72 mcg | 7% |
| Суп з квашеної капусти | 70 mcg | 7% |
| Капустяний суп | 70 mcg | 7% |
| Бісквіт з білковим кремом | 69 ICG | 7% |
| булочки | 68 mcg | 7% |
| Домашній розсольник | 68 mcg | 7% |
| Калорійна булочка | 61 ICG | 6% |
| Сом варений | 58 mcg | 6% |
| Суп ячмінний з грибами | 58 mcg | 6% |
| Сом смажений | 56 mcg | 6% |
| Суп бобовий | 56 mcg | 6% |
| Рисовий пудинг | 53 mcg | 5% |
| Тушкована капуста | 52 mcg | 5% |
| Варення абрикосове | 50 mcg | 5% |
| Зелений горошок (консерви) | 50 mcg | 5% |
| Ікра бурякова | 50 mcg | 5% |
| Капуста запечена | 50 mcg | 5% |
Як видно з наведених вище таблиць, найбільше вітаміну А міститься в печінці тварин (всього 4 г риб'ячого жиру забезпечує добову потребу у вітаміні) і моркві. З рослинних продуктів, окрім моркви, дуже високий вміст каротиноїдів у горобині (67 г забезпечують добову потребу), а також зелені – петрушки, селери, кропу, спаржі, шпинату. З продуктів тваринного походження варто виділити яєчний жовток і масло.