зміст
Великий піст добігає кінця, і зовсім скоро ми зустрінемо Великдень. Яким буде святковий стіл у цей день, кожна господиня вирішує сама. Одне залишається незмінним — ми обов’язково поставимо на нього велике блюдо з фарбованими яйцями. Ця символічна традиція прийшла до нас із глибини століть. Але що це означає? Чому на Великдень прийнято фарбувати яйця? Як це робили за старих часів? Вивчаємо традиції Великодня разом із експертами торгової марки Praxis.
Маленьке диво життя
Почнемо з головного — звідки пішла традиція фарбувати яйця на Великдень? Найвідоміша легенда свідчить, що незабаром після воскресіння Ісуса Христа Марія Магдалина була на проповіді в Римі і зустріла імператора Тиберія. Вона подарувала йому яйце з написом «Христос Воскрес!». У відповідь правитель сказав, що швидше це яйце стане червоним, ніж він повірить у можливість воскресіння. В ту ж мить яйце в руці Марії стало фіолетовим. Так, власне, і з'явився звичай фарбувати яйця на Великдень.
Саме яйце як головний символ Великодня також було обрано не випадково. З давніх часів він уособлює народження нового життя. Померши на хресті, Ісус дав людству можливість спокутувати свої гріхи та знайти спасіння в Царстві Небесному. Іншими словами, відродитися для нового життя. І в цьому випадку яєчна шкаралупа символізує Гріб Господній, а червоний колір - кров, яку він пролив. Крім того, в східній культурі червоний колір є символом королівської влади. А Ісуса Христа, як відомо, в Біблії називають царем іудейським.
Всі фарби природи
Сьогодні ви можете пофарбувати яйця в будь-які кольори. Полегшують це завдання спеціальні фарбувальні порошки і готові рідкі фарби. За старих часів без усього цього обходилися і використовували те, що давала сама природа.
Мабуть, найпопулярнішим методом, до якого по-старому вдаються наші мами і бабусі, є лушпиння цибулі. Завдяки йому яйця набувають темно-червоний, коричневий або оранжевий колір. Схожу колірну гамму надає міцний відвар кори черемхи.
Відвар листя кропиви робить яєчну шкаралупу блідо-зеленою, а настій березових бруньок — світло-жовтою. Щоб отримати більш насичений відтінок, краще використовувати куркуму. Пофарбувати яйця в блідо-фіолетовий колір можна за допомогою червоної капусти. Для цього її дрібно нарізають і запарюють в окропі. Домогтися ніжно-рожевого відтінку допомагає відвар буряка. А щоб яйця стали насиченого зеленого кольору і переливалися перламутром, використовуйте звичайну зелену фарбу.
Крашенки: малюємо одним кольором
Найчастіше за старих часів на Великдень робили крашенки, або крашанки — прості яйця, найчастіше червоного кольору. На столі мало бути 13 намальованих, за кількістю апостолів на чолі з Ісусом Христом. Саме такі яйця брали носити в гості, роздавати бідним і класти на могили родичів. Якщо яйця освячували в храмі, то шкаралупу ні в якому разі не викидали — її товкли і виливали в річку.
Давайте спробуємо на практиці метод з лушпинням цибулі. Каструлю, в якій будуть варитися яйця, наповніть лушпинням цибулі, залийте водою і варіть 15-20 хвилин. Потім бульйон повністю охолоджуємо. Важлива тонкість. Якщо хочете отримати рівний відтінок, процідіть відвар через сито. Якщо вас влаштовує абстрактний малюнок з прожилками, залиште лушпиння на сковороді. Отже, в остиглий бульйон закладаємо 10 курячих яєць обраної категорії «Праксис», злегка солимо і варимо на повільному вогні 7-8 хвилин. Дістаємо яйця і ретельно протираємо їх бавовняною серветкою, змоченою в рослинному маслі.
Драпанки: голки і фарби
Настільки ж популярними в старі часи були драпанки, вони ж шкрабанки. Тут вже можна було проявити трохи фантазії. Для цього способу фарбування найкраще брати яйця з темною шкаралупою. Таких як яйця курячі столові «Праксис» першої категорії. Мають міцну коричневу оболонку, яка легко перенесе декоративно-прикладні маніпуляції і не розтріскається при варінні.
Суть цього способу фарбування проста. 8 яєць відварити в лушпинні цибулі звичайним способом. Чим інтенсивніше колір бульйону, тим краще. Коли яйця охолонуть, малюємо на шкаралупі простим олівцем візерунок. Це можуть бути прості завитки, напис «XB» або ціла квіткова композиція. Потім за допомогою голки або шила акуратно видряпуємо малюнок на шкаралупі. Чим тонше буде голка, тим виразніше вийде візерунок. Зверху можна пройтися контрастним кольором — вийде ще ефектніше. Після цього яйця також потрібно покрити тонким шаром рослинного масла.
Крапанки: воскові сльози
Раніше віск часто використовували для фарбування яєць. Так на святковому столі з'явилися крапанки. Їх легко зробити вдома. Сміливо залучайте дітей до такого цікавого заняття. Нам знадобляться курячі яйця Праксікі з селеном. Яскраво-червона картонна упаковка та смішна назва привернуть увагу та налаштують на творчий лад.
Зваріть заздалегідь яйця, підготуйте свічку і два фарбувальні розчини, наприклад, червоний і жовтий. Одне яйце опускаємо в червоний розчин, інше - в жовтий. Через кілька секунд дістаємо яйця і даємо їм повністю висохнути. Запалюємо гніт свічки і акуратно капаємо розтопленим воском на шкаралупу, щоб вийшли акуратні крапельки. Коли вони заморозяться, ми кладемо червоне яйце в жовтий розчин, а жовте — в червоний. Знову дістаємо яйця і обсушуємо. Тепер залишилося акуратно зішкребти віск. Коли ви його повністю видалите, яйця покриються пустотливими цятками.
Писанки: шедевр на мушлі
Виготовити писанки до Великодня могли лише справжні умільці. Це вимагало мистецького таланту, наполегливості та вмілих рук. Принцип багато в чому такий же, як і у випадку з крапанками, тільки візерунки більш складні. Продумайте їх заздалегідь і зробіть кілька ескізів на папері.
Нам знадобиться 4 курячих яйця добірної категорії Praxis, збагачених селеном. Зваримо їх круто і ретельно протремо оцтом, щоб знежирити поверхню. Заздалегідь підготуємо 4 розчини фарбування: жовтий, червоний, зелений і чорний.
Розтоплюємо віск і пензлем наносимо першу частину малюнка на чисту шкаралупу. Починати слід з самого світлого тону і поступово переходити до темного. Тому перший раз опускаємо яйце в жовтий розчин, витримуємо кілька секунд і протираємо сухою чистою серветкою. Далі наносимо воском другу частину візерунка і опускаємо яйце в червоний розчин. Повторюємо те ж саме з зеленим і чорним розчином.
Коли всі шари фарби будуть нанесені, потрібно деякий час потримати яйце над відкритим вогнем. Віск стане м'яким, і ви легко його знімете, після чого на шкаралупі з'явиться багатошаровий малюнок. Не забудьте натерти яйця рослинним маслом, щоб вони сліпуче блищали.
Це ті великодні традиції, які існували за старих часів. Чому б нам не відродити їх і не зробити щось особливе? Яку б ідею ви не взяли за основу, вам не обійтися без великих смачних яєць найвищої якості. Ви знайдете їх у лінійці бренду Praxis. Це яйця добірної та першої категорії, які відрізняються міцною чистою коричневою шкаралупою та яскраво-золотистим жовтком. Вони стануть головною прикрасою святкового столу на Великдень і сподобаються всім без винятку.