Кожен дієтолог створює власний список суперпродуктів, однак більшість пунктів у різних списках зазвичай збігаються. Виходячи з власного досвіду і можливості купувати певні продукти в Росії, я склав свій список суперфудов, які допомагають мені зарядитися корисними речовинами і які я хочу порекомендувати і вам. Ось перша частина мого контрольного списку:
1. авокадо… Цей чудовий фрукт просто унікальний. Деякі експерти називають це «їжею богів», і не дарма. Авокадо є одним із найздоровіших джерел ненасичених жирів, які вважаються необхідними для здоров’я людини. При додаванні в овочевий коктейль або салат авокадо може збільшити засвоєння організмом каротиноїдів, антиоксидантів і бета-каротину до 300 разів. Авокадо також відомий своїми протизапальними властивостями.
У Москві купую авокадо та інші овочі, фрукти і зелень з доставкою додому (іноді навіть в день замовлення) у компанії «Фруктова пошта». Для тих, хто, як і я, споживає десятки кілограмів цих продуктів на тиждень, сервіс «Фруктова пошта» — паличка-виручалочка.
2. Насіння льону і лляне масло (нерафінована!). У насінні льону багато клітковини і лігнанів, поліненасичених жирів і антиоксидантів. Численні дослідження показали, що помірне вживання насіння льону може знизити рівень «поганого» холестерину і стабілізувати рівень цукру в крові, а значить, позитивно позначитися на стані діабетиків. Крім того, вони мають протизапальну дію, зміцнюють кістки, допомагають серцево-судинній системі, а також нормалізують внутрішньовенний тиск. Я час від часу подрібнюю в кавомолці жменю насіння льону і додаю в овочеві та фруктові смузі.
Купую тут насіння льону (доставка по всьому світу, в тому числі в Росію).
3. Насіння чіа. Чіа, або шавлія іспанська (лат. Salvia hispanica), — рослина сімейства Глинисті, один з видів шавлії. 28 грамів насіння чіа містять 9 грамів жиру, 5 міліграмів натрію, 4 грами білка та значну кількість антиоксидантів. Вони багаті клітковиною і поліненасиченими жирами, а також вважаються хорошим джерелом кальцію, фосфору і ніацину (вітамін РР).
Якщо насіння чіа залити водою, то вони перетворюються на гелеподібну речовину, яка позитивно впливає на процеси травлення і збалансує засвоєння корисних і шкідливих речовин в організмі. Як і у випадку з насінням льону, я просто додаю чіа в свої смузі. У моїй програмі для iOS є кілька рецептів із використанням насіння чіа.
Купую насіння чіа тут (доставка по всьому світу, в тому числі в Росію).
4 Кокосове масло (нерафінована!), молоко, вода і м'якоть кокоса. Кокос - одна з найпрекрасніших рослин у світі. Я використовую кокосове масло замість крему для тіла і регулярно наношу його на волосся. І далі часто Я готую з ним їжу, тому що воно більш стійке до високих температур, ніж інші масла. Доведено, що кокосова олія знижує рівень холестерину в крові, покращує обмін речовин і має противірусні, протигрибкові та антибактеріальні властивості. Тому доцільно додавати трохи сирої нерафінованої кокосової олії в їжу (салати, напої тощо). Якщо у вас є можливість купити кокосове молоко, воду і м'якоть, то їх також можна використовувати як окремо, так і в складі різних напоїв.
Я купую тут органічне кокосове масло (доставка по всьому світу, в тому числі в Росії).
Свіжі кокоси в Москві можна купити в компанії CocoFace.
Я сподіваюся, що ви знайдете спосіб споживати ці продукти сирими або в салатах, напоях та інших відповідних стравах хоча б час від часу.
Про інші суперфуди – у наступних постах.