Ялина мокруха (Gomphidius glutinosus) фото та опис

Ялина мокруха (Gomphidius glutinosus)

• Мухомор слизький Скополі (1772)
• Клейкий агарік Шеффер (1774)
• Агарік коричневий Батч (1783)
• Agaricus limacinus Діксон (1785)
• Мухомор накритий В'янення (1792)
• Прилісся мухомор Й. Ф. Гмелін (1792)
• Мухомор слизовий Люди
• В'язка завіса Сірий (1821)
• Гомфідіус клейкий (Шеффер) Фріс (1836)
• Гомфус клейкий (Шеффер) П. Куммер (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Гомфідіус клейкий (Шеффер) Kotlaba & Pouzar (1972)

Сучасна назва — gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

Родина Gomphidiaceae представлена ​​єдиним родом Gomphidius (Mokruha). Гриби цього сімейства, незважаючи на те, що вони пластинчасті, за класифікацією тісно пов'язані з грибами сімейства Boletaceae, до якого входять такі роди, як, наприклад, моховики, моховики, мотильці.

Етимологія родової назви походить від γομφος (грец.) – «корінний зуб, ніготь», а видовий епітет від glutinosus (лат.) – «липкий, в’язкий, в’язкий».

голова 4-10 см в діаметрі (іноді виростає до 14 см), у молодих грибів напівкуляста, потім опукла, опукло-розпростерта з вдавленим центром. У центрі капелюшки іноді може залишитися невеликий тупий горбок. Край капелюшка товстий, сильно загнутий до ніжки, у міру дозрівання розпрямляється, залишаючись суцільним, помітно закругленим. Кутикула (шкірка) гладка, вкрита густим слизом, у суху погоду при висиханні блискуча, легко і повністю відділяється від тіла капелюшки. Від сірого, сірувато-коричневого з фіолетовим відтінком по краю до сіро-блакитного та шоколадно-коричневого з фіолетовим відтінком, поверхня центру капелюшки має тенденцію до темнішого. З віком вся поверхня шапки ялинової мокрухи може покритися чорними плямами. Капелюшок з’єднаний із ніжкою прозорою, павутиною, приватною вуаллю; у зрілих грибів по краю капелюшка довго зберігаються залишки покривала.

Гіменофор гриб – пластинчастий. Пластинки товсті дугоподібні, спускаються до ніжки, дуже рідкісні (8-10 шт./см), сильно розгалужені, шириною 6-10 мм, у молодих грибів під слизовою оболонкою білуватого відтінку, після розриву оболонки пластинки оголюються і з віком змінюють колір на пурпурно-бурий, майже чорний, залишки покриву утворюють на ніжці слизове невиразне кільце.

Пульпа масивні м'ясисті, крихкі, білі з рожевим відтінком, під кутикулою коричневі, з віком стають сіруватими. В основі стебла насичений хромово-жовтий колір. Смак кислий, в деяких джерелах – солодкуватий, запах слабкий, приємний грибний. При пошкодженні колір м'якоті не змінюється.

Мікроскопія

Споровий порошок темно-коричневий, майже чорний.

Спори 7,5-21,25 х 5,5-7 мкм, веретеноподібні, гладкі, коричневі, жовто-коричневі (в реактиві Мельцера), краплеподібні.

Базидії 40-50 х 8-10 мкм, булавоподібні, 4-спорові, гіалінові, без затискачів.

Хейлоцистидії численні, циліндричні або злегка веретеноподібні, розміром 100-130 х 10-15 мкм, деякі поміщені в коричневу аморфну ​​масу.

Плевроцистидії зустрічаються рідко.

ніжка 50-110 х 6-20 мм, високі циліндричні, в нижній третині більш роздуті, біля основи іноді стоншені. білий і сухий над кільцевою зоною. Слизове невиразне кільце розташоване у верхній третині стебла; у міру дорослішання гриб чорніє від спор. Під кільчастою зоною ніжка слизова, клейка, біля основи хромово-жовта як на поверхні, так і на розрізі. В самому низу ніжка чорнувата. У зрілих грибів ніжка буріє.

Росте як на вапнякових, так і на кислих вологих ґрунтах у хвойних і змішаних лісах, але обов'язково під ялиною, з якою утворює мікоризу. Набагато рідше утворює мікоризу з сосною. Росте в мохах, вересі, лісовій підстилці, переважно групами.

Середина липня до заморозків. Масово плодоносить з серпня по вересень. Поширений по всій північній і помірній зонах республік колишнього СРСР, в Алтайському краї, Західній Європі та Північній Америці.

Їстівний гриб IV категорії, за смаком нагадує масло, перед вживанням рекомендується очистити від шкірки і відварити. Використовується для приготування соусів, рагу. Також популярна в консервації: засолюванні, маринуванні. У Північній Америці гриб культивують.

Не має неїстівних і отруйних аналогів. Візуально її іноді можна сплутати з метеликами, але при побіжному погляді на пластинчастий гіменофор мокрухи всі сумніви відразу ж розвіються. Схоже на когось із його родичів у родині.

Мокруха плямиста (Gomphidius maculatus)

 відрізняється капелюшком з характерними плямами, а також почервонінням м'якоті на зрізі і споровим порошком оливкового кольору.

Чорний носоріг (Chroogomphus rutilus)

 дуже схожа. Має насичений фіолетовий колір і воліє рости під соснами.