Інгредієнти Гостра закуска
| солодкого зеленого перцю | 310.0 (грам) |
Спосіб приготування
Підготовлений болгарський і гострий перець нарізають соломкою, додають частину часнику, розділеного на невеликі часточки. Стиглі помідори розрізають на четвертинки і подрібнюють разом з рештою часником. Підготовлені помідори і перець з'єднують, додають подрібнені обсмажені волоські горіхи, рослинне масло, сіль і перемішують. Перед подачею зберігають у холодильнику в закритому посуді. Подавати як самостійну страву або як гарнір до страв з м'яса та м'ясних продуктів.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 32.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5166 г |
| Білки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.7% | 4471 г |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Вуглеводи | 6.5 г | 219 г | 3% | 9.2% | 3369 г |
| органічні кислоти | 0.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 38.3% | 800 г |
| вода | 121.3 г | 2273 г | 5.3% | 16.3% | 1874 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 442.9% | 69 г |
| ретинол | 1.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 20.6% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 17.2% | 1800 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 76.7% | 400 г |
| Вітамін В9, фолат | 13.3 мкг | 400 мкг | 3.3% | 10.1% | 3008 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 266.7 мг | 90 мг | 296.3% | 908.9% | 34 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 18.4% | 1667 г |
| Вітамін PP, NE | 1.3822 мг | 20 мг | 6.9% | 21.2% | 1447 г |
| ніацин | 1.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 217.3 мг | 2500 мг | 8.7% | 26.7% | 1150 г |
| Кальцій, Ca | 10.7 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.4% | 9346 г |
| Магній, Mg | 9.3 мг | 400 мг | 2.3% | 7.1% | 4301 г |
| Натрій, Na | 2.7 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.6% | 48148 г |
| Фосфор, П | 21.3 мг | 800 мг | 2.7% | 8.3% | 3756 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 12% | 2571 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.4 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 32,6 ккал.
Гостра закуска багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 144,4%, вітамін В6 – 25%, вітамін С – 296,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУРНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ Гострої закуски НА 100 гр.
- 26 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 32,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Гостра закуска, рецепт, калорійність, поживність