Інгредієнти Сирна маса для бутербродів
| твердий сир | 200.0 (грам) |
| масло | 100.0 (грам) |
| курячий жовток | 2.0 (штука) |
| столової гірчиці | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Дрібно нарізаний твердий сир (російський, швейцарський і ін.) Добре розтерти з розм'якшеним маслом, гірчицею і жовтками зварених круто яєць. Маса повинна вийти пишною і без грудочок.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 451.7 ккал | 1684 ккал | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Білки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 5.3% | 420 г |
| Жири | 41.1 г | 56 г | 73.4% | 16.2% | 136 г |
| Вуглеводи | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| вода | 9.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23926 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 17.2% | 129 г |
| ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.7% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 93.2 мг | 500 мг | 18.6% | 4.1% | 536 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.3 мкг | 400 мкг | 3.6% | 0.8% | 2797 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% | 8.1% | 273 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 1.2% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 2.9% | 769 г |
| Вітамін PP, NE | 3.1046 мг | 20 мг | 15.5% | 3.4% | 644 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 80.7 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.7% | 3098 г |
| Кальцій, Ca | 635.6 мг | 1000 мг | 63.6% | 14.1% | 157 г |
| Магній, Mg | 32.5 мг | 400 мг | 8.1% | 1.8% | 1231 г |
| Натрій, Na | 535.3 мг | 1300 мг | 41.2% | 9.1% | 243 г |
| Сірка, С | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 0.4% | 5051 г |
| Фосфор, П | 399.7 мг | 800 мг | 50% | 11.1% | 200 г |
| Хлор, кл | 17 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13529 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 1.7% | 1286 г |
| Йод, І | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.6% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 6% | 370 г |
| Марганець, Мн | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| Мідь, Cu | 59.8 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.3% | 1672 г |
| Молібден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Хром, кр | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 2.8433 мг | 12 мг | 23.7% | 5.2% | 422 г |
Енергетична цінність 451,7 ккал.
Сирна маса для бутербродів багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 77,8%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 18,6%, вітамін В12 – 36,7%, вітамін Н – 13%, вітамін РР – 15,5, 63,6%, кальцій – 50%, фосфор – 27%, кобальт – 23,7%, цинк – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін H. бере участь у синтезі жирів, глікогену, обміні амінокислот. Недостатнє надходження цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкіри.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Маса сиру для бутербродів НА 100 г
- 364 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 451,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Маса сиру для бутербродів, рецепт, калорійність, поживність