Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 63 | Ккал 1684 | 3.7% | 5.9% | 2673 г |
| Білки | 2.26 г | 76 г | 3% | 4.8% | 3363 г |
| Жири | 1.53 г | 56 г | 2.7% | 4.3% | 3660 г |
| Вуглеводи | 9.55 г | 219 г | 4.4% | 7% | 2293 г |
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.2% | 5000 г |
| вода | 85.61 г | 2273 г | 3.8% | 6% | 2655 г |
| Зола | 0.65 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 70 mcg | 900 mcg | 7.8% | 12.4% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Вітамін В1, тіамін | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.4% | 6818 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 23.2% | 687 г |
| Вітамін В4, холін | 23.6 мг | 500 мг | 4.7% | 7.5% | 2119 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 2.9% | 5618 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 6.2% | 2597 г |
| Вітамін B9, фолати | 11 μg | 400 mcg | 2.8% | 4.4% | 3636 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.7 μg | 3 мг | 23.3% | 37% | 429 |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 3% | 5294 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1 μg | 10 μg | 10% | 15.9% | 1000 г |
| Вітамін D2, ергокальциферол | 1 μg | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 1.1% | 13636 г |
| Вітамін К, філохінон | 3 мг | 120 mcg | 2.5% | 4% | 4000 г |
| Вітамін РР, н | 0.513 мг | 20 мг | 2.6% | 4.1% | 3899 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 9% | 1748 г |
| Кальцій, Ca | 126 мг | 1000 мг | 12.6% | 20% | 794 г |
| Магній, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 6% | 2667 г |
| Натрій, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 6.5% | 2453 г |
| Сірка, С | 22.6 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.7% | 4425 г |
| Фосфор, П | 51 мг | 800 мг | 6.4% | 10.2% | 1569 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 0.48 мг | 18 мг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Мідь, Cu | 206 μg | 1000 mcg | 20.6% | 32.7% | 485 г |
| Селен, Se | 4.8 mcg | 55 mcg | 8.7% | 13.8% | 1146 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 4.4% | 3529 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 7.86 г | максимум 100 г | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.131 г | ~ | |||
| Валін | 0.081 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лізин | 0.092 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.019 г | ~ | |||
| Треонін | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.079 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.072 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Proline | 0.103 г | ~ | |||
| серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.24 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.15 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.379 г | хв 16.8 г. | 2.3% | 3.7% | |
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.31 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолінія (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.836 г | від 11.2-20.6 гр | 7.5% | 11.9% | |
| 18:2 Лінолева | 0.584 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.075 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.075 г | від 0.9 до 3.7 гр | 8.3% | 13.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.584 г | від 4.7 до 16.8 гр | 12.4% | 19.7% | |
| Інші речовини | |||||
| Кофеїн | 2 мг | ~ | |||
| Теобромін | 23 мг | ~ |
Енергетична цінність 63 ккал.
- чашка = 243 г (153.1 ккал)
- рідка унція = 30.6 г (19.3 ккал)
Соєве молоко, шоколад, з доп. кальцій, вітаміни А і D багатий такими вітамінами і мінералами, як вітамін В2 – 14,6 %, вітамін В12 – 23,3 %, кальцій – 12.6 %, мідь – 20,6 %.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє сприйнятливості кольорів зорового аналізатора і темнової адаптації. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням здоров'я шкіри, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін B12 є спорідненими вітамінами, які беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності та анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, таза і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю і бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах тканин організму людини з киснем. Дефіцит проявляється порушенням формування серцево-судинної системи та розвитком скелета, дисплазією сполучної тканини.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 63 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, ніж корисні соєве молоко, шоколад, з доп. кальцію, вітамінів А і D, калорійності, корисних речовин, корисних властивостей соєвого молока, шоколаду, з доп. кальцій, вітаміни А і D