Суп з грибами і гарбузом
Приготування:
На олії обсмажте гриби, цибулю і петрушку, нарізану дрібними кубиками. Гарбуз і картоплю нарізати кубиками, опустити в гарячий бульйон або воду і варити майже до готовності. Потім додайте тушковані гриби і тонко нарізані помідори і огірки або яблука. Тушкуйте всі продукти ще кілька хвилин, поки вони не стануть м'якими. Якщо замість помідора береться томатне пюре, то його потрібно тушкувати разом з грибами і цибулею. При подачі в суп кладуть зелень. Гарбуз швидко розварюється, тому суп не можна довго тримати в теплому місці або підігрівати.
Приємного апетиту!