Клітоциба туманна
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Agaricales (агаричний або пластинчастий)
- Сімейство: Tricholomataceae (Трихоломові або Рядовкові)
- Рід: Клітоцибе (Клітоцибе або Говорушка)
- Тип: Клітоциба туманна (Clitocybe nebularis)
Димчастий балакун or димчасте веслування (лат. Клітоциба туманна) — гриб роду говорушек родини Рядовкових.
лінія:
Великі, м'ясисті, 5-15 см в діаметрі, спочатку напівкулясті, з віком розпростерті, іноді вдавлені. У молодості край шапки помітно підвертається; часто така «зморшка» зберігається в розпростертому вигляді, що робить зовнішній вигляд гриба дуже характерним. Колір – попелястий, іноді з жовтуватим відтінком; краї світліше центральної області. М'якоть товста, біла, з віком стає пухкою. Запах дуже характерний, фруктово-квітковий (дуже відчутний при варінні).
Записи:
Спочатку білі, потім жовтуваті, часті, злегка спадаючі.
Споровий порошок:
Білуватий.
Нога:
Товсті, розширюються до основи, часто булавоподібні, м'ясисті, з віком повні, світлі. Висота 4-8 см, товщина 1-3 см.
Спред:
Димчаста балакуна росте з кінця літа до пізньої осені (особливо рясно з середини вересня до першої декади жовтня, а то й пізніше) в ялинових і змішаних лісах (мабуть, воліючи утворювати мікоризу з ялиною), а також на узліссях, в садах і т. д. Часто з'являється дуже великими групами, утворюючи кільця і ряди.
Подібні види:
Багато ряди і ентоломи схожі на димчасту балакуну, яку, втім, безпомилково можна визначити по характерному «квітковому» запаху. Якщо запах не настільки виражений (що залежить від умов вирощування), то відмінною рисою Clitocybe nebularis можна вважати певну «ватовість» м’якоті у дорослих грибів, яка не властива ні рядкам, ні ентол. Звичайно, ці ознаки вкрай неточні, але, зустрівшись одного разу з димчатим рядком, легко навчитися відрізняти його від усіх інших грибів без ознак. Інтуїтивно. З іншого боку, погано знаючи гриб, можна сплутати його з клишоногим балакуном (Clitocybe clavipes). Запах все розставить на свої місця.
Їстівність:
Димчастий гриб – Хороший їстівний гриб, за деякими джерелами – умовно їстівний (щоб уникнути непорозумінь, гриб краще відварювати, відвар в їжу не використовувати). Дивно сильно розварюється – мабуть, чемпіон з розварювання. Деякі джерела, в тому числі і Вишневський, говорять про отруйність цього гриба, стверджуючи, що це якась єресь (нібито «викликає задишку і пітливість»). Я не думаю, що це потрібно сприймати серйозно. Інша справа, що не всім подобається своєрідний смак і особливо запах копченої греблі.
Відео про гриб Говорушка димчаста:
