Напівбілий гриб (Hemileccinum impolitum)

Систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
  • Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
  • Порядок: Боровики (Boletales)
  • Сімейство: Болетові (Boletaceae)
  • Стрижень: Hemileccinum
  • Тип: Hemileccinum impolitum (напівбілий гриб)

Гриб напівбілий (Hemileccinum impolitum) фото і описНедавній перегляд мікологами сімейства Boletaceae призвів до того, що деякі види мігрували з одного роду в інший, а багато навіть придбали новий – свій – рід. Останнє сталося з напівбілим грибом, який раніше був частиною роду підберезників (Boletus), а тепер носить нове «прізвище» Hemileccinum.

Опис:

Капелюшок 5-20 см в діаметрі, у молодих грибів опукла, потім подушкоподібна або розпростерта. Шкіра спочатку бархатиста, потім гладка. Колір глинистий з червонуватим відтінком або світло-сірий з оливковим відтінком.

Трубочки вільні, золотисто-жовті або блідо-жовті, з віком стають зеленувато-жовтими, при натисканні колір не змінюють або злегка темніють (не синіють). Пори дрібні, кутасто-округлі.

Споровий порошок оливково-охристий, спори розміром 10-14*4.5-5.5 мкм.

Ніжка висотою 6-10 см, діаметром 3-6 см, приосадкувата, спочатку горбкувато-здута, потім циліндрична, волокниста, злегка шорстка. Зверху жовті, біля основи темно-коричневі, іноді з червонуватою смугою або плямами, без сітки.

М'якоть товста, блідо-жовта, біля трубочок і в ніжці інтенсивно жовта. В основному колір на зрізі не змінюється, але іноді через деякий час з'являється дуже легке рожеве або синіє. Смак солодкуватий, запах злегка карболовий, особливо біля основи стебла.

Спред:

Теплолюбний вид, зустрічається в хвойних лісах, а також під дубом, буком, на півдні часто в буково-грабових лісах з кизиловим підліском. Віддає перевагу вапняним грунтам. Плодоносить з кінця травня до осені. Гриб досить рідкісний, плодоношення не щорічне, але іноді рясне.

Подібність:

Недосвідчені грибники можуть сплутати з білим грибом (Boletus edulis), з білим грибом (Boletus appendiculatus). Відрізняється від них запахом карболової кислоти і кольором м'якоті. Існує ризик сплутати з неїстівним боровиком (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), який має світло-сіру капелюшок, лимонно-жовту ніжку та пори, які синіють при натисканні, і гіркий на смак.

Оцінка:

Гриб дуже смачний, при кип'ятінні неприємний запах зникає. У маринуванні не поступається білому, має дуже привабливий світло-золотистий колір.

залишити коментар