Вчені попереджають, яким би якісним і міцним не здавався пластик, з ним варто бути обережніше. Так хоча б те, що його нагрівання (тобто взаємодія з гарячою їжею) може стати причиною появи токсичних речовин у вашій тарілці.
Проблема в тому, що більшість кухонних ложок, ополоників, лопаток містять олігомери – молекули, які здатні проникати в їжу при температурі 70 градусів за Цельсієм і вище. У невеликих дозах вони безпечні, але чим більше їх потрапляє в організм, тим вище ризики, пов'язані з захворюваннями печінки і щитовидної залози, безпліддям і раком.
Німецькі вчені попереджають про це в новій доповіді та зазначають, що хоча багато пластикового кухонного начиння виготовлено з матеріалу, достатньо міцного, щоб витримати температуру кипіння, з часом пластик все одно руйнується.
Додаткова небезпека полягає в тому, що у нас недостатньо досліджень негативного впливу олігомерів на організм. А висновки, якими оперує наука, в основному стосуються даних, отриманих при дослідженнях хімічних речовин зі схожою структурою.
І навіть ці дані говорять про те, що вже 90 мкг олігомерів достатньо, щоб становити загрозу для здоров'я людини вагою 60 кг. Так, тестування 33 кухонних приладів із пластику показало, що 10% з них виділяють олігомери у більшій кількості.
Тому якщо можна замінити кухонний пластик металом, то краще це зробити.
Благослови вас!