зміст
Федеральний дослідницький центр харчування під час дворічного аналізу виявив понад 200 нових біологічних маркерів ожиріння, атеросклерозу та метаболічного синдрому. Результати цієї роботи допоможуть удосконалити методи та показники лікування, адже завдяки цим фактам тепер можна більш точно розробити дієту та підібрати ліки для конкретної людини. За оцінками експертів, зараз чверть населення країни страждає від ожиріння, і індивідуальний підбір харчування допоможе вирішити цю проблему.
В цілому FRC харчування і біотехнології розширив методи і можливості лікування багатьох видів захворювань, які спочатку виникають внаслідок неправильного харчування людини. Дворічне дослідження, яке проходило з 2015 по 2017 роки, дає надію, що такі захворювання, як ожиріння, атеросклероз, подагра, дефіцит вітаміну В, будуть лікуватися набагато простіше і ефективніше.
Найбільш показові біомаркери та їх роль
Провідні експерти FRC стверджують, що найбільш показовими біомаркерами є імунні білки (цитокіни) і білкові гормони, які регулюють бажання насититися і відсутність апетиту у людини, а також вітамін Е.
Що стосується цитокінів, то вони вважаються особливими білками, які виробляються в клітинах імунної системи. Речовини можуть викликати посилення або ослаблення запальних процесів. Дослідження показали, що в процесі розвитку перерахованих вище захворювань з'являється більше цитокінів, які провокують посилення реакції. Виходячи з цього, вчені зробили висновок, що запальна реакція в жирових прошарках і органах призводить до ожиріння і зниження чутливості організму до інсуліну.
Вивчення білкових гормонів дало підстави вважати, що в основі апетиту до висококалорійної їжі, а також до досить жирної їжі лежить порушення їх балансу. В результаті явище призводить до збоїв в роботі центрів головного мозку, які відповідають за відчуття голоду і його відсутність. Варто виділити два основних гормони дзеркально протилежної дії. Лептин, який вимикає почуття голоду, і грелін, який посилює інтенсивність цього відчуття. Їх нерівномірна кількість призводить до ожиріння людини.
Варто підкреслити роль вітаміну Е, який є природним антиоксидантом і виконує функцію запобігання окисленню клітин, ДНК і білків. Окислення може призвести до передчасного старіння, атеросклерозу, діабету та інших серйозних захворювань. При ожирінні в білому жирі накопичується велика кількість вітаміну і в організмі відбувається дуже сильний окислювальний процес.
Переваги та роль індивідуальної дієти для пацієнтів із ожирінням
Фахівці повідомляють, що раніше вони просто обмежували калорійність раціону і таким чином проводили лікування. Але цей спосіб малоефективний, так як не кожен може пройти до кінця і досягти бажаних результатів. Таке самообмеження є болючим, як для фізичного стану хворого, так і для психологічного. Крім того, показник не завжди стає стабільним і постійним. Дійсно, у багатьох вага повертався відразу, як тільки вони вийшли з клініки і перестали дотримуватися суворої дієти.
Найбільш ефективним виходом з такої ситуації є проведення різноманітних тестів і визначення біомаркерів пацієнта, а також призначення індивідуальної дієти з урахуванням особливостей організму конкретної людини.
Найвідоміші експерти підкреслюють, що ожиріння – це не стандартизована проблема, а глибоко індивідуальна з яскраво вираженими особливостями для кожної людини. Часто цей фактор залежить від таких показників, як національність, генна приналежність, група крові, мікрофлора. Існують явища, пов'язані з тим, що окремі народи по-різному перетравлюють їжу. Північна частина схильна до м’яса і жирної їжі, а південна – краще засвоює овочі та фрукти.
За офіційними даними, в Росії ожирінням страждає 27% населення, і з кожним роком частка хворих зростає.