Вчені з Орхуського університету досліджували вплив кави на нюх і смак. Вони виявили, що цей напій має здатність впливати на відчуття смаку. Тож солодка їжа здається ще солодшою, якщо їсти її з чашкою кави.
У їх дослідженні взяли участь 156 суб'єктів, вони перевіряли їх нюх і смак до і після вживання кави. В ході експерименту з'ясувалося, що на запах кави це не впливає, а ось на смак - так.
«Люди після вживання кави стали більш чутливими до солодощів і менш чутливими до гіркого», — говорить доцент Орхуського університету Олександр Вік Філдстад, який брав участь у дослідженні.
Цікаво, що дослідники провели повторний тест з кавою без кофеїну, і результат був таким же. Відповідно, ефект посилення не належить цій речовині. За словами Ф'єлдстада, ці результати можуть дати краще розуміння того, як працює людське піднебіння.
Більше про те, як кава впливає на ваш мозок, дивіться у відео нижче:
