Сироїжка жовта (Russula claroflava) фото і опис

Сироїжка жовта (Russula claroflava)

Сироїжка жовта відразу помітна по інтенсивно-жовтій капелюшку, яка напівсферична, потім майже плоска і, нарешті, воронкоподібна, діаметром 5-10 см, гладка, суха, з рівним краєм і з шкіркою, що відшаровується по краю. Край спочатку більш-менш загнутий, потім гладкий, тупий. Шкірка блискуча, липка, знімається до половини капелюшки. Пластинки білі, потім блідо-жовті, при пошкодженнях і старінні сіріють.

Ніжка завжди біла (ніколи не червонувата), гладка, циліндрична, біля основи сірувата, щільна.

М'якоть міцна, біла, зазвичай сірувата на повітрі, з легким солодкуватим або квітковим запахом і солодкуватим або злегка гострим смаком, біла, сіріє на зламі і, нарешті, чорніє, неїстівна або злегка їстівна в молодому віці.

Споровий порошок вохристого кольору. Спори 8,5-10 х 7,5-8 мкм, яйцеподібні, шипуваті, з добре розвиненою сіточкою. Пілеоцистидії відсутні.

Гриб характеризується чисто-жовтим кольором, неїдкою, сірою м'якоттю і жовтуватими суперечками.

Місце проживання: з середини липня до кінця вересня у вологих листяних (з березою), в сосново-березових лісах, по краях боліт, у мохах і чорницях, поодиноко і невеликими групами, нерідко, частіше в північних районах с. лісова зона.

Зростає часто, але не рясно у вологих березових, сосново-березових лісах, на околицях сфагнових боліт з липня по жовтень.

Гриб їстівний, віднесений до 3 категорії. Можна вживати свіжосоленим.

Сироїжка жовта – їстівна, має приємний смак, але цінується менше, ніж інші сироїжки, зокрема сироїжки охристі. Хороший їстівний гриб (3 категорія), вживають у свіжому вигляді (відварюють близько 10-15 хвилин) і солять. При варінні м'якоть темніє. Краще збирати молоді гриби з щільною м'якоттю.

Подібні види

Сироїжка жовторотна воліє більш сухі місця, росте як під листяними, так і під хвойними деревами. Має більш гострий смак і легші пластинки. При пошкодженні не сіріє.