Сироїжка жовторотна (Russula ochroleuca)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Сироїжка (Russula)
- Тип: Сироїжка охриста (Russula ochroleuca)
- Сироїжка блідо-вохриста
- Сироїжки блідо-жовті
- Сироїжка лимонна
- Сироїжки вохристо-жовті
- Сироїжка вохристо-біла
- Сироїжки вохристо-жовті
- Сироїжка блідо-вохриста
- Сироїжки блідо-жовті
- Сироїжка лимонна
- Сироїжки вохристо-жовті
- Сироїжка вохристо-біла
- Сироїжки вохристо-жовті
Сироїжка охриста (лат. сироїжка жовторотна). Гриб, що відноситься до роду сироїжки, відноситься до сімейства сироїжкових.
Це найбільш відома нам сироїжка, яка зустрічається повсюдно, в багатьох лісах помірної зони.
Сироїжка охриста має капелюшок від шести до десяти сантиметрів. Спочатку виглядає як півсфера, трохи опукла, має загнуті краї. Потім стає трохи розпростертим, трохи притиснутим. Край капелюшки цього гриба гладкий або ребристий. Капелюшок матова, суха, а в сиру погоду – трохи слизька. Звичайний колір такої шапки - жовтувато-охристий. Шкірка легко знімається тільки з країв капелюшки.
Сироїжка охриста має часті тонкі пластинки. В основному вони мають білий, кремовий, іноді жовтуватий відтінок. Споровий порошок світлого, іноді вохристого кольору.
Ніжка сироїжки охриста – тонка, до семи сантиметрів завдовжки, щільна. Може бути трохи зморщеним. Колір – білий, іноді – жовтий.
М'якоть гриба щільна, біла, легко ламається, під шкіркою трохи жовтуватого відтінку. У місці розрізу стає темніше. М'якоть не має запаху, смак досить гострий.
Сироїжка охриста живе в наших лісах з кінця серпня до жовтня. Улюблені ліси хвойні, особливо ялинові та широколистяні з достатнім рівнем зволоження. Росте на мохах, на лісових грядках. У південних регіонах країни зустрічається досить рідко.
Гриб їстівний, третьої категорії. Деякі дослідники відносять такий гриб до умовно-їстівних і навіть неїстівних. Перед вживанням її необхідно відварити.
Сироїжка охриста має схожість із сироїжкою бурою (Russula mustelina). Його плодове тіло щільне, а смак більш м’який. Мешкає переважно в гірських районах.