Сироїжка Морзе (Russula illota)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Russulovye)
- Сімейство: Сироїжкові (Russula)
- Рід: Сироїжка (Russula)
- Тип: Сироїжка ілота (Russula Morse)
Сироїжка Морзе відноситься до сімейства сироїжкових, представників якого часто можна зустріти в лісах нашої країни.
Фахівці вважають, що саме на сироїжки різних видів припадає приблизно 45-47% маси всіх грибів у лісах.
Сироїжка, як і інші види цього сімейства, є агаричним грибом.
Капелюшок досягає в діаметрі до 10-12 см, у молодих грибів – у формі кулі, дзвоника, пізніше – плоскої. Шкірка суха, легко відділяється від м'якоті. Колір – жовтий, жовто-коричневий.
Пластинки часті, ламкі, жовтого кольору, з фіолетовим відтінком по краях.
М'якоть білого кольору і має сильний мигдальний смак. На зрізі через деякий час він може потемніти.
Ніжка щільна, біла (іноді є плями), найчастіше рівна, але іноді можуть бути потовщення внизу.
Спори білуваті.
Сироїжка відноситься до категорії їстівних грибів. Зазвичай такі гриби солять, але так як м'якоть має легку гірчинку, в процесі варіння потрібно зняття шкірки з капелюшка, а також обов'язкове вимочування.