Волокно
Дослідження пов’язують дієти з високим вмістом грубих кормів із меншим ризиком захворювань серця, діабету 2 типу та раку кишечника. Дієта, багата клітковиною, також може допомогти травленню та запобігти запорам.
У Великій Британії рекомендована добова потреба клітковини для дорослих становить 30 г, але згідно з останнім Національним дослідженням харчових продуктів і харчування, середнє споживання становить лише 19 г.
Однією з головних відмінностей між рослинною їжею та їжею тваринного походження є те, що остання не забезпечує ваш організм клітковиною. Це одна з багатьох причин, чому варто переходити на рослинну дієту. Вживання 5 або більше порцій овочів на день, а також цільнозернових і бобових (квасоля, горох і сочевиця) є здоровою звичкою, яка допоможе вашому організму.
Кишкові бактерії
Ні, ми не говоримо про ті бактерії, які псують ваше самопочуття! Ми говоримо про «дружніх» бактеріях, які живуть у нашому кишечнику. З’являються докази того, що ці бактерії впливають на багато аспектів нашого здоров’я, тому важливо, щоб вони жили в комфортних умовах. Мабуть, сприятливі умови для них виникають, коли ми їмо певну рослинну їжу. Деякі типи клітковини класифікуються як пребіотики, що означає, що вони є їжею для наших «дружніх» бактерій. Цибуля-порей, спаржа, цибуля, пшениця, овес, квасоля, горох і сочевиця є хорошими джерелами пребіотичної клітковини.
Синдром подразненої товстої кишки
Багато людей скаржаться на синдром подразненого кишечника - вважається, що ним страждає 10-20% населення. Правильний спосіб життя може багато в чому допомогти з цією проблемою. Якщо основні поради щодо способу життя вам не допомагають, слід звернутися до дієтолога. Вам може підійти дієта з низьким вмістом вуглеводів з коротким ланцюгом.
Майте на увазі, що людям з целіакією часто ставлять неправильний діагноз синдром подразненого кишечника. Щоб переконатися в правильності діангозису, варто провести додаткові дослідження.
Перехід на веганську дієту
Як і будь-яка зміна дієти, перехід на веганство має бути поступовим. Це дає вашому тілу час адаптуватися до збільшення споживання клітковини. Також важливо вимивати надлишок клітковини за допомогою великої кількості рідини, щоб ваш кишечник працював добре.