Рядовки зустрічаються на території нашої країни по всій лісовій зоні помірних широт – на грунті і навіть на лісовій підстилці листя і моху. Всі ряди - це осінні види грибів, що ростуть переважно великими колоніями, рідше поодиноко.
Багато хто називає гігантського гребного, а також сірого, бузковоногого і зрощеного найціннішими видами. Ці гриби відрізняються хорошими смаковими якостями і підходять для приготування різноманітних страв і заготовок на зиму.
Ця стаття допоможе грибникам дізнатися про властивості рядка гігантського, подивитися фото плодового тіла, а також отримати багато корисної інформації по його застосуванню.
Гігант ряду (Tricholoma colossus) є їстівним грибом і в перекладі з латині означає «земля».
Опис і застосування величезного ряду велетнів
[ »»]
Пропонуємо любителям «тихого полювання» ознайомитися з описом і фотографією гігантського ряду, які допоможуть правильно і безпомилково визначити це вогнище в сезон збору.
Латинська назва: Трихолома колосиста.
Сім'я: трихоломові, (Tricholomataceae).
Синоніми: гігантське веслування, величезне веслування, колосове веслування, гігантська свиня.
лінія: зверніть увагу на фото гігантського гриба рядка, а особливо на його капелюшок, діаметр якої може варіюватися від 10 см до 22 см. Має напівкруглу форму з підібраними краями. У дорослому віці вона стає плоскою і опуклою, а краї піднімаються і набувають хвилясту форму. Поверхня шапки гладка, на поверхні помітні дрібні волокна. Колір червонувато-коричневий, іноді червонуватий і навіть повністю коричневий. Середина шапки має темніший колір, ніж її краї.
Нога: на фото гігантського ряду добре видно, що ніжка має циліндричну форму, масивну структуру, щільна і дуже велика. Довжина може коливатися від 7 см до 10 і навіть до 15 см, а товщина від 3 до 6-8 см. Основа ніжки злегка потовщена і в дорослому віці стає горбистою. Верхня частина світліша, майже біла, а починаючи з середини ніжка стає жовтуватою або червоно-бурою.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
М'якоть: білі, щільні, в місці зламу або зрізу колір змінюється на жовтий, іноді червонуватий. Запах м'якоті приємний, але смак гіркуватий, що нагадує смак зеленого волоського горіха.
Записи: часто розташовані, широкі, в молодому віці гриби мають кремові або ніжно-рожеві пластинки. Пластинки зрілих грибів темніють і стають червоно-коричневими.
Застосування: гігантський гребний вважається грибом доброго смаку. У кулінарії їх використовують в маринованому і солоному вигляді, але попередньо відварюють 20-30 хвилин для видалення гіркоти. Гриб містить антибіотик клітоцин, який здатний знищувати ряд хвороботворних бактерій, що призводять до раку.
Їстівність: є їстівним плодовим тілом, в деяких регіонах нашої країни вважається умовно їстівним. В європейських країнах це досить рідкісний вид грибів, який занесений до Червоної книги.
Спред: фото і опис гігантського або гігантського ряду дає можливість грибникам впізнати цей гриб. На території нашої країни рядок гігантський поширений в Красноярському краї, Кіровській і Ленінградській областях, утворюючи мікрозону з хвойними деревами. Урожай можна збирати з серпня по жовтень. Віддає перевагу сосновим лісам, але зустрічається і в змішаних лісах Кримського півострова.
Неоціненну послугу початківцям грибникам у визначенні цього плодового тіла послужить пропоноване відео зростання гігантського ряду в лісах Федерації:
