Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| Білки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.1% | 76000 г |
| Жири | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.6% | 28000 г |
| Вуглеводи | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 11% | 1360 г |
| органічні кислоти | 0.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2772 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 133 мкг | 900 мкг | 14.8% | 22.1% | 677 г |
| бета каротин | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 23.9% | 625 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 400 мг | 90 мг | 444.4% | 663.3% | 23 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 4.9% | 3000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 37 мг | 2500 мг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Кальцій, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| Магній, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.9% | 8000 г |
| Натрій, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Фосфор, П | 35 мг | 800 мг | 4.4% | 6.6% | 2286 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 11.6% | 1286 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 14.9 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 67 ккал.
Сік шипшини багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 14,8%, бета-каротин – 16%, вітамін С – 444,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- В-каротин є провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Повний путівник найкорисніших продуктів ви знайдете в додатку.
Ключові слова: калорійність 67 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний сік шипшини, калорійність, поживність, корисні властивості Сік шипшини
Енергетична цінність, або калорійність Це кількість енергії, яка виділяється в організмі людини з їжею під час травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж) на 100 грамів. продукт. Кілокалорію, яка використовується для вимірювання енергетичної цінності їжі, також називають «харчовою калорією», тому префікс кіло часто опускають при вказівці калорій у (кіло) калоріях. Ви можете подивитися докладні енергетичні таблиці для російських продуктів.
Харчова цінність – вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту – сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміни, органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в раціоні як людини, так і більшості хребетних. Вітаміни зазвичай синтезуються рослинами, а не тваринами. Добова потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів є нестабільними та «втрачаються» під час варіння або обробки їжі.
2021-02-17