Приготування:
1. Розігріти олію у великій каструлі, обсмажити цибулю і часник, помішуючи,
до м'якості. Додайте рис, перемішайте, поки кожне зернятко не стане
повністю покриті маслом. Додайте бульйон, доведіть до кипіння. зменшити
вогні, і варити, накривши кришкою, 15 хвилин, кілька разів помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти, не знімаючи кришки, 10 хвилин.
2. Тим часом розігрійте додаткову олію на сковороді. смажити
гриби, цукіні, перець і помідори, перемішуючи, поки всі овочі не будуть готові
м'який. Змішати рис з овочами і оливками. Подавайте посипавши
сирні пластівці.
Приємного апетиту!