Червоні овочі: користь, склад. відео
Свіжі овочі дуже корисні, особливо якщо врахувати той факт, що їх колір впливає на певні процеси в організмі. Від того, яку мету ви переслідуєте – позбутися від якого-небудь захворювання, підвищити імунітет або наповнити організм вітамінами, залежить і те, які овочі вам потрібно їсти.
Червоні овочі: користь, склад
Загальні властивості червоних овочів
На колір овоча впливає речовина, що міститься в ньому, що створює барвник. У червоних овочах цією активною речовиною є антоціани – антиоксидант, необхідний організму для нейтралізації вільних радикалів, що особливо важливо для профілактики раку. Крім боротьби з вільними радикалами, антоціани сприяють зміцненню імунної системи, зору, пам'яті, покращують роботу серцево-судинної системи.
Не їжте червоні овочі маленьким дітям, так як антоціани в них дуже погано засвоюються ними. Не потрібно зловживати цими овочами і годуючим жінкам
Червоний помідор – це, мабуть, найбільш споживаний овоч, який багатий на лікопін, вітаміни А, групи В, Е, К, С, а також мінерали – цинк, натрій, магній, калій, залізо, йод. Кожен мінерал рослинного походження відмінно засвоюється організмом, чого не скажеш про модифікований, що випускається в таблетках і виконує свої функції. Калій сприяє виведенню зайвої рідини, йод – нормалізації роботи щитовидної залози, а значить, вироблення гормонів. Кальцій необхідний для міцних кісток, а цинк благотворно впливає на ріст волосся.
Червоний буряк багатий бетаніном, дуже корисною речовиною, яка нейтралізує амінокислоту, що викликає розвиток захворювань серцево-судинної системи. Крім того, цей червоний овоч містить йод, залізо, вітаміни групи В і рідкісний вітамін U. Останній важливий для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.
Буряк може зняти біль під час менструації у жінок і підвищити потенцію у чоловіків.
Червонокачанна капуста містить рослинний білок, завдяки якому виробляються амінокислоти, що благотворно впливають на роботу щитовидної залози і нирок. Крім того, цей овоч багатий вітамінами U, K, C, B, D, A, H. Червонокачанну капусту варто включати в раціон людям, які страждають на цукровий діабет і ожирінням, так як в ній немає крохмалю і сахарози.
Редька — червоний овоч, який містить клітковину, пектин, мінеральні солі, залізо, вітаміни В1, В2, С. Користь редиски в тому, що вона підвищує апетит, прискорює обмін речовин, а також показана при цукровому діабеті.
Також цікаво почитати: масло шипшини для волосся.