Олійниця червона (Suillus collinitus)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Боровики (Boletales)
- Родина: Suillaceae
- Рід: Suillus (Олійник)
- Тип: Suillus collinitus (Червона маслюка)
- Suillus fluryi
- Олійник неокільцьований
Червона маслянка (лат. Suillus fluryi) належить до грибів роду маслянка. Рід включає більше п'ятдесяти видів грибів, що ростуть в помірній півкулі.
Гриб вважається їстівним, з харчовою цінністю другої категорії. Серед їстівних грибів він займає перше місце серед грибів, що ростуть у змішаному лісі.
Олійниця червона має плодове тіло середнього розміру і капелюшок з червонувато-червоною липкою поверхнею. На ніжці гриба є залишок перетинчастого покривала або дрібні бородавки.
Улюбленим місцем зростання є грунт під модриною, з якою гриб утворює міцелій. На початку літа в молодих посадках сосни та ялини з'являється перший шар олії. Час виходу на червону масляницю збігається з часом цвітіння сосни.
Другий шар олії з'являється в середині липня, під час цвітіння липи. Третій шар червоної маслянки збирають з початку серпня до настання перших сильних заморозків.
Росте великими групами, що зручно для грибників при зборі.
Маслюк червоний – смачний і ароматний гриб. Чи не в'ялий і не червивий, гриб підходить для будь-якої переробки. Маслянку відварюють і маринують як очищеними, так і неочищеними. На смак це не впливає, але капелюшок неочищеного гриба після відварювання стає некрасивого чорного кольору. Отриманий в процесі варіння маринад стає густим і чорним. Очищені відварені маслюки мають яскравий кремовий колір, при цьому радують око грибника. Для сушіння на майбутнє використовується маслянка з нечищеної капелюшком, так як з часом вона все одно потемніє.
За поживні якості червоні маслюки високо цінуються як любителями, так і професійними грибниками.