Інгредієнти Збиті вершки або сметана
| крем | 900.0 (грам) |
| цукрова пудра | 150.0 (грам) |
Спосіб приготування
У чисту охолоджену ємність наливають холодні вершки або сметану на 1/3 об'єму і збивають до утворення густої, пишної і стійкої піни. У збиті вершки або сметану при помішуванні додайте очищену пудру. При видачі збиті вершки або сметану кладуть у миску. Збиті вершки можна відпустити з джемом, або апельсинами, або мандаринами (30 г на порцію), або шоколадом (3-5 г на порцію).
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 231.3 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 728 г |
| Білки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 1.4% | 3167 г |
| Жири | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 13.4% | 324 г |
| Вуглеводи | 17.5 г | 219 г | 8% | 3.5% | 1251 г |
| вода | 0.02 г | 2273 г | 11365000 г | ||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.6% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 41.3 мг | 500 мг | 8.3% | 3.6% | 1211 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.5 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6154 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 3% | 1429 г |
| Вітамін PP, NE | 0.4884 мг | 20 мг | 2.4% | 1% | 4095 г |
| ніацин | 0.09 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 94.9 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.6% | 2634 г |
| Кальцій, Ca | 74.9 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.2% | 1335 г |
| Магній, Mg | 6.9 мг | 400 мг | 1.7% | 0.7% | 5797 г |
| Натрій, Na | 30.5 мг | 1300 мг | 2.3% | 1% | 4262 г |
| Фосфор, П | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 2.8% | 1538 г |
| Хлор, кл | 62.4 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.2% | 3686 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Йод, І | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 2.2% | 1923 г |
| Cobalt, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Марганець, Мн | 0.0026 мг | 2 мг | 0.1% | 76923 г | |
| Мідь, Cu | 18.2 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.8% | 5495 г |
| Молібден, Mo. | 4.3 мкг | 70 мкг | 6.1% | 2.6% | 1628 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Фтор, Ф | 14.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27211 г |
| Цинк, Zn | 0.2254 мг | 12 мг | 1.9% | 0.8% | 5324 г |
Енергетична цінність 231,3 ккал.
Збиті вершки або сметана багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В12 – 13,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
Калорійність і хімічний склад рецепта ІНГРЕДІЄНТИ Збиті вершки або сметана НА 100 г.
- 119 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 231,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Збиті вершки або сметана, рецепт, калорійність, корисні речовини