Вживання помідорів захищає жінок від раку молочної залози в постменопаузі – таку заяву зробили вчені з Рутгерського університету (США).
Група лікарів на чолі з доктором Аданою Ланос виявила, що овочі та фрукти, які містять лікопін – насамперед помідори, а також гуава та кавун – можуть значно знизити ризик раку молочної залози у жінок у постменопаузі та, крім того, допомогти їм контролювати збільшення ваги та навіть рівня цукру в крові.
«Корисність вживання свіжих помідорів і страв, приготованих з них, навіть у невеликих кількостях, завдяки нашому дослідженню стала цілком очевидною», — сказала Адана Ланос. «Тому їжте більше фруктів і овочів, які багаті корисними поживними речовинами, вітамінами, мінералами та фітохімічними речовинами, такими як лікопін, для вимірної користі для здоров’я. За результатами дослідження можна сказати, що навіть просте вживання рекомендованої добової норми фруктів і овочів забезпечує захист від раку молочної залози в групах ризику.
Наукова команда доктора Ланоса провела серію харчових експериментів, в яких взяли участь 70 жінок старше 45 років. Їх попросили протягом 10 тижнів споживати щоденну кількість їжі, що містить помідори, що відповідає добовій нормі лікопіну в 25 мг. В інший період часу респонденти повинні були споживати соєві продукти, що містять 40 г соєвого білка щодня протягом знову ж таки 10 тижнів. Перед здачею аналізів жінки протягом 2 тижнів утримувалися від рекомендованої їжі.
Виявилося, що в організмі жінок, які вживали помідори, на 9% підвищився рівень адипонектину – гормону, що відповідає за схуднення та рівень цукру в крові. При цьому у жінок, які на момент дослідження не мали зайвої ваги, рівень адипонектину зріс трохи більше.
«Останній факт показує, наскільки важливо уникати зайвої ваги», — сказав доктор Ланос. «Споживання помідорів дало більш помітну гормональну відповідь у жінок, які підтримували нормальну вагу».
У той же час споживання сої не має сприятливого впливу на прогноз раку молочної залози, ожиріння та діабету. Раніше вважалося, що в якості профілактики раку грудей, ожиріння і підвищеного рівня цукру в крові жінкам після 45 років слід вживати значну кількість продуктів, що містять сою.
Такі припущення були зроблені на основі статистичних даних, отриманих в країнах Азії: вчені помітили, що жінки на Сході хворіють на рак грудей набагато рідше, ніж, наприклад, американки. Проте Lanos сказав, що переваги споживання соєвого білка обмежені певними (азіатськими) етнічними групами, і не поширюються на європейських жінок. На відміну від сої, споживання помідорів виявилося дуже ефективним для західних жінок, тому Lanos рекомендує включати хоча б невелику кількість помідорів у свій щоденний раціон, свіжих або будь-яких інших продуктів.