Інгредієнти Томатний соус з овочами
| Томатний соус | 700.0 (грам) |
| моркву | 175.0 (грам) |
| лук | 167.0 (грам) |
| маргарин | 50.0 (грам) |
| корінь петрушки | 80.0 (грам) |
| сухе біле вино | 100.0 (грам) |
| лимонна кислота | 0.5 (грам) |
| масло | 40.0 (грам) |
Спосіб приготування
Моркву, петрушку і цибулю нарізають дрібними кубиками і пасерують. Потім з'єднати з томатним соусом, додати горошини чорного перцю, варити 10-15 хв., наприкінці варіння додати лавровий лист, влити готове вино (с. 306), додати лимонну кислоту і заправити маргарином або маслом. Соус можна приготувати без вина. Подають до страв із вареної, тушкованої, смаженої риби та рибної котлетної маси.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 219.4 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 768 г |
| Білки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Жири | 14 г | 56 г | 25% | 11.4% | 400 г |
| Вуглеводи | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 3.4% | 1335 г |
| органічні кислоти | 1.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 5.5% | 833 г |
| вода | 164.8 г | 2273 г | 7.3% | 3.3% | 1379 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2400 мкг | 900 мкг | 266.7% | 121.6% | 38 г |
| ретинол | 2.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 6% | 756 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3 мг | 15 мг | 20% | 9.1% | 500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 2.5114 мг | 20 мг | 12.6% | 5.7% | 796 г |
| ніацин | 1.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 568.3 мг | 2500 мг | 22.7% | 10.3% | 440 г |
| Кальцій, Ca | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2882 г |
| Кремній, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магній, Mg | 39.8 мг | 400 мг | 10% | 4.6% | 1005 г |
| Натрій, Na | 34.3 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.2% | 3790 г |
| Сірка, С | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5076 г |
| Фосфор, П | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 4.1% | 1096 г |
| Хлор, кл | 48.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4742 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 210.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 104.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 28 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.1% | 1125 г |
| Йод, І | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 8.2% | 556 г |
| Літій, Лі | 1.6 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 2.8% | 1609 г |
| Мідь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Молібден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4% | 1148 г |
| Нікель, нікель | 3.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 121 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, ти | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 88.5 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1% | 4520 г |
| Хром, кр | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 8.8% | 515 г |
| Цинк, Zn | 0.4492 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 12.7 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 219,4 ккал.
Томатний соус з овочами багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 266,7%, вітамін С – 13,2%, вітамін Е – 20%, вітамін РР – 12,6%, калій – 22,7%, кобальт – 18%, хром – 19,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Томатний соус з овочами НА 100 г.
- 99 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
- 51 ккал
- 64 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 219,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Томатний соус з овочами, рецепт, калорійність, корисні речовини