Інгредієнти Салат з копченої тріски
| ріпа | 2.0 (штука) |
| маринований огірок | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (штука) |
| зелений горошок | 0.5 (зернисте скло) |
| код | 300.0 (грам) |
| куряче яйце | 1.0 (штука) |
| соняшникова олія | 3.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
На рослинній олії обсмажити дрібно нарізану цибулю разом з очищеною і подрібненою тріскою. Очищену ріпу і огірок наріжте невеликими кубиками. Ріпу, огірки, рибу з цибулею і зеленим горошком викласти в салатник, полити олією, спеціями, прикрасити кружечками вареного яйця і зеленню.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Білки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.4% | 1101 г |
| Жири | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| Вуглеводи | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| органічні кислоти | 30.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.5% | 1250 г |
| вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2967 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 9.1% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.3% | 1304 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Вітамін Н, біотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 8.2% | 1000 г |
| Вітамін PP, NE | 2.2454 мг | 20 мг | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| ніацин | 1.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 210.8 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.9% | 1186 г |
| Кальцій, Ca | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3257 г |
| Магній, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2139 г |
| Натрій, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.8% | 4610 г |
| Сірка, С | 70.4 мг | 1000 мг | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.4% | 790 г |
| Хлор, кл | 517.5 мг | 2300 мг | 22.5% | 18.4% | 444 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 39.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2571 г |
| Йод, І | 36.4 мкг | 150 мкг | 24.3% | 19.9% | 412 г |
| Cobalt, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 73.6% | 111 г |
| Марганець, Мн | 0.0469 мг | 2 мг | 2.3% | 1.9% | 4264 г |
| Мідь, Cu | 54.3 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 4.4% | 1842 г |
| Молібден, Mo. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Нікель, нікель | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 46.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 187.1 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.8% | 2138 г |
| Хром, кр | 14.6 мкг | 50 мкг | 29.2% | 23.9% | 342 г |
| Цинк, Zn | 0.4206 мг | 12 мг | 3.5% | 2.9% | 2853 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.9 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 44.9 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 122,2 ккал.
Салат з копченої тріски багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, вітамін В12 – 16,7%, вітамін Е – 27,3%, вітамін РР – 11,2%, фосфор – 12,7%, хлор – 22,5 ,24,3 , 90%, йод – 29,2%, кобальт – XNUMX%, хром – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Він необхідний для росту і диференціації клітин усіх тканин організму людини, дихання мітохондрій, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільненням обміну речовин, артеріальної гіпотонії, затримки росту і розумового розвитку у дітей.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат з копченою тріскою НА 100 г
- 32 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 40 ккал
- 69 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 122,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Салат з копченої тріски, рецепт, калорійність, корисні речовини