Інгредієнти Салат з креветками
| Далекосхідні креветки (м'ясо) | 1000.0 (грам) |
| грейпфрут | 2.0 (штука) |
| майонез | 200.0 (грам) |
Спосіб приготування
Свіжоморожені креветки викласти в каструлю і залити окропом (не кип'ятити). Потім очистіть їх від шкірки і поріжте на шматочки ~ 1 см. Стиглий плід АВОКАДО очистити (зняти шкірку дуже тонко, якщо плід дійсно стиглий, шкірка відділяється дуже добре) нарізати кубиками. Пару великих рожевих грейпфрутів необхідно якісно очистити від плівок (якість очищення - запорука того, що салат не вийде гірким), потім руками розібрати на невеликі шматочки. Всі отримані інгредієнти викласти в салатницю, заправити рожевим коктейльним соусом (можна використовувати також пляшку «HEINZ»). Акуратно перемішати. Перед подачею охолодити. Салат підійде в якості закуски на красивий рибний стіл. Якщо салат використовується як самостійна страва, до нього приємно подати злегка підсмажені тости з французького хліба, масло, трохи охолодженого білого вина.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 250.9 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Білки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4% | 987 г |
| Жири | 23.3 г | 56 г | 41.6% | 16.6% | 240 г |
| Вуглеводи | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8111 г |
| органічні кислоти | 0.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| вода | 33.6 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6765 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 0.4% | 10417 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.9 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10256 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% | 5.7% | 703 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 11.3 мг | 15 мг | 75.3% | 30% | 133 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.5782 мг | 20 мг | 7.9% | 3.1% | 1267 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 117.8 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.9% | 2122 г |
| Кальцій, Ca | 49.3 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2028 г |
| Магній, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 1.6% | 2548 г |
| Натрій, Na | 242.8 мг | 1300 мг | 18.7% | 7.5% | 535 г |
| Сірка, С | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.8% | 2278 г |
| Фосфор, П | 72.1 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1110 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.4% | 1636 г |
| Йод, І | 23 мкг | 150 мкг | 15.3% | 6.1% | 652 г |
| Cobalt, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 10% | 400 г |
| Марганець, Мн | 0.023 мг | 2 мг | 1.2% | 0.5% | 8696 г |
| Мідь, Cu | 177.7 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 7.1% | 563 г |
| Молібден, Mo. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Нікель, нікель | 2.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19139 г |
| Хром, кр | 11.5 мкг | 50 мкг | 23% | 9.2% | 435 г |
| Цинк, Zn | 0.4391 мг | 12 мг | 3.7% | 1.5% | 2733 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 250,9 ккал.
Салат з креветками багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 14,2%, вітамін Е – 75,3%, йод – 15,3%, кобальт – 25%, мідь – 17,8%, хром – 23%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Він необхідний для росту і диференціації клітин усіх тканин організму людини, дихання мітохондрій, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільненням обміну речовин, артеріальної гіпотонії, затримки росту і розумового розвитку у дітей.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат з креветками НА 100 г
- 87 ккал
- 35 ккал
- 627 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 250,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Салат з креветками, рецепт, калорійність, корисні речовини