Інгредієнти Хрін майонезний соус
| майонез | 820.0 (грам) |
| корінь хрону | 200.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ошпарений і охолоджений дрібно натертий хрін додається в майонез. Подають соус до холодних рибних страв, фаршированої риби, студії, відварних м'ясних виробів.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 522.4 ккал | 1684 ккал | 31% | 5.9% | 322 г |
| Білки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 0.9% | 2235 г |
| Жири | 54.4 г | 56 г | 97.1% | 18.6% | 103 г |
| Вуглеводи | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 0.4% | 4294 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 2% | 952 г |
| вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.3% | 5412 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.4% | 4500 г |
| ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 0.7% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 11.6 мг | 500 мг | 2.3% | 0.4% | 4310 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 1.9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.5% | 3846 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 3.3% | 581 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 25.9 мг | 15 мг | 172.7% | 33.1% | 58 г |
| Вітамін PP, NE | 0.6644 мг | 20 мг | 3.3% | 0.6% | 3010 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 202.4 мг | 2500 мг | 8.1% | 1.6% | 1235 г |
| Кальцій, Ca | 56.3 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.1% | 1776 г |
| Магній, Mg | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 0.9% | 2094 г |
| Натрій, Na | 439.9 мг | 1300 мг | 33.8% | 6.5% | 296 г |
| Фосфор, П | 77.2 мг | 800 мг | 9.7% | 1.9% | 1036 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 1.5% | 1286 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.9 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 522,4 ккал.
Майонезний соус з хроном багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 17,2%, вітамін Е – 172,7%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Соус майонезний з хроном НА 100 г
- 627 ккал
- 59 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 522,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Соус майонез з хроном, рецепт, калорійність, корисні речовини