Інгредієнти Ковбаса російська, весільна
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| Зелена цибуля | 30.0 (грам) |
| маргарин | 15.0 (грам) |
| яловичина 1 кат | 170.0 (грам) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 1.0 (грам) |
Спосіб приготування
Приготуйте яєчню з яєць і зеленої цибулі. М'ясо добре відбити, загорнути в нього яйця, сформувати, запекти в духовці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 160.9 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1047 г |
| Білки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 10.7% | 580 г |
| Жири | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 13.1% | 475 г |
| Вуглеводи | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| органічні кислоти | 151.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 4 г | 20 г | 20% | 12.4% | 500 г |
| вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.8% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 10.4% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 132.4 мг | 500 мг | 26.5% | 16.5% | 378 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8.7% | 714 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5479 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 1.2 мкг | 3 мкг | 40% | 24.9% | 250 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 5.6% | 1111 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 7.5% | 833 г |
| Вітамін Н, біотин | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 12.1% | 515 г |
| Вітамін PP, NE | 3.3746 мг | 20 мг | 16.9% | 10.5% | 593 г |
| ніацин | 1.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 202.3 мг | 2500 мг | 8.1% | 5% | 1236 г |
| Кальцій, Ca | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.9% | 2119 г |
| Магній, Mg | 14.7 мг | 400 мг | 3.7% | 2.3% | 2721 г |
| Натрій, Na | 98.5 мг | 1300 мг | 7.6% | 4.7% | 1320 г |
| Сірка, С | 174.8 мг | 1000 мг | 17.5% | 10.9% | 572 г |
| Фосфор, П | 161.9 мг | 800 мг | 20.2% | 12.6% | 494 г |
| Хлор, кл | 2422.6 мг | 2300 мг | 105.3% | 65.4% | 95 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 27.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 8% | 783 г |
| Йод, І | 11.2 мкг | 150 мкг | 7.5% | 4.7% | 1339 г |
| Cobalt, Co | 8 мкг | 10 мкг | 80% | 49.7% | 125 г |
| Марганець, Мн | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Мідь, Cu | 124.3 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 7.7% | 805 г |
| Молібден, Mo. | 12.7 мкг | 70 мкг | 18.1% | 11.2% | 551 г |
| Нікель, нікель | 3.5 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 30.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 48.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8264 г |
| Хром, кр | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 6.5% | 962 г |
| Цинк, Zn | 1.8145 мг | 12 мг | 15.1% | 9.4% | 661 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.5 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 225.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 160,9 ккал.
Російська ковбаса, весілля багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 16,7%, холін – 26,5%, вітамін В5 – 14%, вітамін В12 – 40%, вітамін Е – 12%, вітамін Н – 19,4 %, вітамін РР – 16,9 %, фосфор – 20,2 %, хлор – 105,3 %, залізо – 12,8 %, кобальт – 80 %, мідь – 12,4 %, молібден – 18,1%, цинк – 15,1%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін H. бере участь у синтезі жирів, глікогену, обміні амінокислот. Недостатнє надходження цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкіри.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Ковбаса російська весільна НА 100 г
- 157 ккал
- 20 ккал
- 743 ккал
- 218 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 160,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування російська ковбаса, весілля, рецепт, калорійність, корисні речовини