Інгредієнти Мариновані стрілки часнику
| цибулю-порей | 300.0 (грам) |
| оцет | 1.0 (чайна ложка) |
| води | 1.0 (чайна ложка) |
| цукор | 1.5 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 3.0 (столова ложка) |
| лавровий лист | 3.0 (штука) |
| мелений чорний перець | 10.0 (грам) |
| кориця | 3.0 (грам) |
Спосіб приготування
Стрілки часнику або черемші обшпарити окропом, скласти в банку і залити розсолом. Закрити кришкою (можна закатати) і поставити на 3 тижні до готовності.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 29.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5670 г |
| Білки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 3% | 10857 г |
| Жири | 0.03 г | 56 г | 0.1% | 0.3% | 186667 г |
| Вуглеводи | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 10.8% | 3085 г |
| органічні кислоти | 419.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 11.1 г | 20 г | 55.5% | 186.9% | 180 г |
| вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 11.8% | 2870 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 448.8% | 75 г |
| ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2% | 16667 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.4% | 4500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 11.8% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 9.8% | 3448 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 28.9 мг | 90 мг | 32.1% | 108.1% | 311 г |
| Вітамін PP, NE | 0.2162 мг | 20 мг | 1.1% | 3.7% | 9251 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 2.5 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Кальцій, Ca | 39.9 мг | 1000 мг | 4% | 13.5% | 2506 г |
| Магній, Mg | 0.3 мг | 400 мг | 0.1% | 0.3% | 133333 г |
| Натрій, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 10.4% | 3258 г |
| Сірка, С | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 6.7% | 5128 г |
| Хлор, кл | 6465.2 мг | 2300 мг | 281.1% | 946.5% | 36 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 5.7% | 6000 г |
| Cobalt, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 53.9% | 625 г |
| Марганець, Мн | 0.0271 мг | 2 мг | 1.4% | 4.7% | 7380 г |
| Мідь, Cu | 29.4 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 9.8% | 3401 г |
| Молібден, Mo. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 57.2% | 588 г |
| Цинк, Zn | 0.065 мг | 12 мг | 0.5% | 1.7% | 18462 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 29,7 ккал.
Мариновані стрілки часнику багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 133,3%, вітамін С – 32,1%, хлор – 281,1%, кобальт – 16%, молібден – 17%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Стрілки часнику мариновані НА 100 Г.
- 34 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 247 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 29,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Мариновані стрілки часнику, рецепт, калорійність, корисні речовини