Інгредієнти Рисовий фарш з яйцем
| рисової крупи | 840.0 (грам) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| маргарин | 80.0 (грам) |
| петрушка | 14.0 (грам) |
| кухонна сіль | 10.0 (грам) |
Спосіб приготування
Приготуйте відварений рис, як описано на стор. 150, потім додати розтоплений маргарин, рубані яйця, дрібно нарізану петрушку або кріп і обережно перемішати. Для рисового фаршу з грибами обсмажують відварені і нарізані гриби і змішують з розсипчастим рисом і пасерованою цибулею.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 352.9 ккал | 1684 ккал | 21% | 6% | 477 г |
| Білки | 8 г | 76 г | 10.5% | 3% | 950 г |
| Жири | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 4.3% | 659 г |
| Вуглеводи | 65.1 г | 219 г | 29.7% | 8.4% | 336 г |
| органічні кислоти | 36.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| вода | 24.9 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9129 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.1% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 86.7 мг | 500 мг | 17.3% | 4.9% | 577 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.3 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.1% | 2614 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.7% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 0.6% | 4500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 4.7% | 600 г |
| Вітамін Н, біотин | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 2.9% | 980 г |
| Вітамін PP, NE | 2.428 мг | 20 мг | 12.1% | 3.4% | 824 г |
| ніацин | 1.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 102.8 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.2% | 2432 г |
| Кальцій, Ca | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4673 г |
| Кремній, Si | 78.1 мг | 30 мг | 260.3% | 73.8% | 38 г |
| Магній, Mg | 43.7 мг | 400 мг | 10.9% | 3.1% | 915 г |
| Натрій, Na | 42.8 мг | 1300 мг | 3.3% | 0.9% | 3037 г |
| Сірка, С | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.7% | 1639 г |
| Фосфор, П | 149.9 мг | 800 мг | 18.7% | 5.3% | 534 г |
| Хлор, кл | 602.4 мг | 2300 мг | 26.2% | 7.4% | 382 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 93.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 1.9% | 1500 г |
| Йод, І | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.7% | 4054 г |
| Cobalt, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 6.5% | 435 г |
| Марганець, Мн | 0.9824 мг | 2 мг | 49.1% | 13.9% | 204 г |
| Мідь, Cu | 208.8 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 5.9% | 479 г |
| Молібден, Mo. | 4.5 мкг | 70 мкг | 6.4% | 1.8% | 1556 г |
| Нікель, нікель | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 46.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| Хром, кр | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.1% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 1.2621 мг | 12 мг | 10.5% | 3% | 951 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 66.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.2 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 71.9 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 352,9 ккал.
Рисовий фарш з яйцем багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, холін – 17,3%, вітамін Е – 16,7%, вітамін РР – 12,1%, кремній – 260,3%, фосфор – 18,7, 26,2%, хлор – 23%, кобальт – 49,1%, марганець – 20,9%, мідь – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Калорійність і хімічний склад рецептури Фарш рисовий з яйцем НА 100 г
- 333 ккал
- 157 ккал
- 743 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 352,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Фарш рисовий з яйцем, рецепт, калорійність, корисні речовини