Інгредієнти Каша гречана розсипчаста
| гречка немелена | 1.0 (чайна ложка) |
| води | 2.5 (зернисте скло) |
| тваринного жиру | 1.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
У киплячу воду додати жир, сіль, злегка обсмажену гречку і відварити. Щільно закрийте посуд з гречкою кришкою, поставте в гарячу духовку і продовжуйте готувати на повільному вогні, поки гречка не стане м'якою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 98.7 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1706 г |
| Білки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.8% | 2111 г |
| Жири | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4% | 2545 г |
| Вуглеводи | 17.1 г | 219 г | 7.8% | 7.9% | 1281 г |
| органічні кислоти | 27.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.1% | 2000 г |
| вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 3.2% | 3148 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.8% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.8% | 3600 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.2 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.1% | 4878 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 11.4% | 882 г |
| Вітамін PP, NE | 1.6976 мг | 20 мг | 8.5% | 8.6% | 1178 г |
| ніацин | 1.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 111.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 4.6% | 2246 г |
| Кальцій, Ca | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 11905 г |
| Кремній, Si | 23.2 мг | 30 мг | 77.3% | 78.3% | 129 г |
| Магній, Mg | 56.1 мг | 400 мг | 14% | 14.2% | 713 г |
| Натрій, Na | 3.5 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 37143 г |
| Сірка, С | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.7% | 3774 г |
| Фосфор, П | 81.9 мг | 800 мг | 10.2% | 10.3% | 977 г |
| Хлор, кл | 436.9 мг | 2300 мг | 19% | 19.3% | 526 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 10.7% | 947 г |
| Йод, І | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Cobalt, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Марганець, Мн | 0.4487 мг | 2 мг | 22.4% | 22.7% | 446 г |
| Мідь, Cu | 185.3 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 18.7% | 540 г |
| Молібден, Mo. | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 15.3% | 660 г |
| Нікель, нікель | 2.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 9.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 6.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 60606 г |
| Хром, кр | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.2% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.5916 мг | 12 мг | 4.9% | 5% | 2028 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 17.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 98,7 ккал.
Розсипчаста гречана каша багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 11,3%, кремній – 77,3%, магній – 14%, хлор – 19%, марганець – 22,4%, мідь – 18,5%, молібден – 15,1 ,XNUMX ,один %
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність і хімічний склад рецептури. Каша гречана розсипчаста НА 100 г.
- 308 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 98,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Розсипчаста гречана каша, рецепт, калорійність, корисні речовини