Інгредієнти Сирні кульки
| сир жирний 18% | 100.0 (грам) |
| масло | 25.0 (грам) |
| твердий сир | 25.0 (грам) |
| житній хліб | 20.0 (грам) |
| петрушка | 5.0 (грам) |
Спосіб приготування
* Використовується тільки пастеризований сир. Сир натерти, з'єднати з маслом, тертим сиром, додати червоний мелений перець, сіль і перемішати. З отриманої маси формуються кульки завбільшки з волоський горіх, посипані товченими сухарями. Випустивши кульки, їх прикрашають петрушкою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 316.3 ккал | 1684 ккал | 18.8% | 5.9% | 532 г |
| Білки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 5.7% | 559 г |
| Жири | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 14.9% | 212 г |
| Вуглеводи | 6.5 г | 219 г | 3% | 0.9% | 3369 г |
| органічні кислоти | 0.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.08 г | 20 г | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| вода | 38.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5843 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 14% | 225 г |
| ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 27 мг | 500 мг | 5.4% | 1.7% | 1852 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 30.5 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.4% | 1311 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 8.4% | 375 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 2.1% | 1475 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Вітамін Н, біотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Вітамін PP, NE | 2.5576 мг | 20 мг | 12.8% | 4% | 782 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 139 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.8% | 1799 г |
| Кальцій, Ca | 254.2 мг | 1000 мг | 25.4% | 8% | 393 г |
| Магній, Mg | 29.4 мг | 400 мг | 7.4% | 2.3% | 1361 г |
| Натрій, Na | 227.3 мг | 1300 мг | 17.5% | 5.5% | 572 г |
| Сірка, С | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Фосфор, П | 233.7 мг | 800 мг | 29.2% | 9.2% | 342 г |
| Хлор, кл | 201.2 мг | 2300 мг | 8.7% | 2.8% | 1143 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Йод, І | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Cobalt, Co | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Марганець, Мн | 0.2063 мг | 2 мг | 10.3% | 3.3% | 969 г |
| Мідь, Cu | 79.2 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.5% | 1263 г |
| Молібден, Mo. | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 2.4% | 1296 г |
| Селен, Se | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 10% | 318 г |
| Фтор, Ф | 22.5 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17778 г |
| Хром, кр | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.9907 мг | 12 мг | 8.3% | 2.6% | 1211 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 34.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 316,3 ккал.
Сирні кульки багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 44,4%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 26,7%, вітамін РР – 12,8%, кальцій – 25,4%, фосфор – 29,2 ,31,5 , XNUMX%, селен – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Сирні кульки НА 100 г
- 236 ккал
- 661 ккал
- 364 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 316,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирні кульки, рецепт, калорійність, корисні речовини