зміст
Інгредієнти Гарбуз, запечена з фруктами, по-іжевськи (удмуртська національна страва)
| гарбуз | 229.0 (грам) |
| абрикос | 40.0 (грам) |
| цукор | 20.0 (грам) |
| масло | 14.0 (грам) |
| яблука | 215.0 (грам) |
Спосіб приготування
Очищений від шкірки і насіння гарбуз, нарізаний кубиками, і ретельно промиту в теплій воді курагу кладуть у посуд, додають жир, цукор, воду (40-50 г) і варять до готовності. Тушкований гарбуз з курагою викласти в порційну форму, змащену маслом або маргарином, розрівняти поверхню і зверху викласти очищені яблука, видаливши насіннєві гнізда, нарізати тонкими скибочками, посипати цукром і запекти в духовці при температурі 250-280 ° С утворення скоринки на поверхні. При виході збризніть маслом або маргарином
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 106.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1577 г |
| Білки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.9% | 5067 г |
| Жири | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.2% | 1514 г |
| Вуглеводи | 17.9 г | 219 г | 8.2% | 7.7% | 1223 г |
| органічні кислоти | 0.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 22% | 426 г |
| вода | 124.8 г | 2273 г | 5.5% | 5.1% | 1821 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1400 мкг | 900 мкг | 155.6% | 145.7% | 64 г |
| ретинол | 1.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.1% | 2250 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4545 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 8.2% | 1139 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.749 мг | 20 мг | 3.7% | 3.5% | 2670 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 485.5 мг | 2500 мг | 19.4% | 18.2% | 515 г |
| Кальцій, Ca | 44.5 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.2% | 2247 г |
| Магній, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 6.2% | 1515 г |
| Натрій, Na | 19.5 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Сірка, С | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7194 г |
| Фосфор, П | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 4.6% | 2036 г |
| Хлор, кл | 12.8 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17969 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 139.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 2.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 9.9% | 947 г |
| Йод, І | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.1% | 8333 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 11.2% | 833 г |
| Марганець, Мн | 0.0514 мг | 2 мг | 2.6% | 2.4% | 3891 г |
| Мідь, Cu | 173.2 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 16.2% | 577 г |
| Молібден, Mo. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.6% | 2059 г |
| Нікель, нікель | 9.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 35.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 57.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.3% | 6969 г |
| Хром, кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.3% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.2368 мг | 12 мг | 2% | 1.9% | 5068 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 11.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 106,8 ккал.
Гарбуз, запечена з фруктами, по-іжевськи (удмуртська національна страва) багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 155,6%, калій – 19,4%, кобальт – 12%, мідь – 17,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Гарбуз запечена з фруктами по-іжевськи (удмуртська національна страва) НА 100 Г.
- 22 ккал
- 232 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 47 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 106,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Гарбуз, запечена з фруктами, по-іжевськи (удмуртська національна страва), рецепт, калорійність, корисні речовини