Інгредієнти Гарбузовий крем
| гарбуз | 500.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| їстівний желатин | 1.0 (чайна ложка) |
| ванілін | 0.2 (чайна ложка) |
| крем | 200.0 (грам) |
| цукор | 1.0 (столова ложка) |
| оливкова олія | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Очищену від шкірки і серцевини гарбуз натерти на тертці або нарізати кубиками і тушкувати без води. Набряклий у воді желатин розвести в 1 ст. л. гарячі вершки. Жовтки розтерти з цукром, додати желатин, ванілін і тушкований гарбуз. Вершки з білками збийте і вмішайте в підготовлену масу. Розкласти крем у формочки, змащені оливковою олією, і поставити в холодильник. Подавати з соками.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 144.8 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1163 г |
| Білки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.7% | 1900 г |
| Жири | 11.2 г | 56 г | 20% | 13.8% | 500 г |
| Вуглеводи | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.3% | 2959 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| вода | 50.9 г | 2273 г | 2.2% | 1.5% | 4466 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 53.7% | 129 г |
| ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 50.6 мг | 500 мг | 10.1% | 7% | 988 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.5% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4494 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 3.7% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 5.7% | 1220 г |
| Вітамін PP, NE | 0.864 мг | 20 мг | 4.3% | 3% | 2315 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 146.3 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.1% | 1709 г |
| Кальцій, Ca | 50.4 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 1984 г |
| Магній, Mg | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 1.8% | 3883 г |
| Натрій, Na | 39.1 мг | 1300 мг | 3% | 2.1% | 3325 г |
| Сірка, С | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.2% | 3125 г |
| Фосфор, П | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 5.2% | 1333 г |
| Хлор, кл | 53.9 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.6% | 4267 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Йод, І | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.8% | 2419 г |
| Cobalt, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 13.1% | 526 г |
| Марганець, Мн | 0.0222 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 9009 г |
| Мідь, Cu | 95.8 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.6% | 1044 г |
| Молібден, Mo. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.5% | 2800 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Фтор, Ф | 50.2 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7968 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.3437 мг | 12 мг | 2.9% | 2% | 3491 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.09 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 78.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 144,8 ккал.
Гарбузовий крем багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 77,8%, кобальт – 19%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Гарбузовий крем НА 100 г
- 22 ккал
- 157 ккал
- 355 ккал
- 0 ккал
- 119 ккал
- 399 ккал
- 898 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 144,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Гарбузовий крем, рецепт, калорійність, корисні речовини