Інгредієнти Вінегрет з овочів і фруктів
| яблука | 1.0 (штука) |
| Мандарин | 1.0 (штука) |
| груша | 1.0 (штука) |
| помаранчевий | 1.0 (штука) |
| картопля | 4.0 (штука) |
| моркву | 1.0 (штука) |
| огірок | 1.0 (штука) |
| селера | 50.0 (грам) |
| салат | 50.0 (грам) |
| зелений горошок | 50.0 (грам) |
| майонез | 150.0 (грам) |
| цукор | 10.0 (грам) |
| кухонна сіль | 10.0 (грам) |
Спосіб приготування
Очищені яблука, груші, огірки, варену картоплю і моркву нарізати тонкими скибочками, скласти в миску, додати горошок, подрібнену селеру і петрушку. Перед подачею страву злегка посолити, посипати цукром і змішати з майонезом і лимонним соком. Викласти вінегрет в салатник, прикрасити часточками апельсина, мандарина і зеленим салатом.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 137.4 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1226 г |
| Білки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Жири | 9.5 г | 56 г | 17% | 12.4% | 589 г |
| Вуглеводи | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 3.9% | 1840 г |
| органічні кислоти | 35.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 10.2% | 714 г |
| вода | 94.8 г | 2273 г | 4.2% | 3.1% | 2398 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 72.8% | 100 г |
| ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.4% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4819 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 16.9 мг | 90 мг | 18.8% | 13.7% | 533 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 4.8 мг | 15 мг | 32% | 23.3% | 313 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін PP, NE | 1.0154 мг | 20 мг | 5.1% | 3.7% | 1970 г |
| ніацин | 0.7 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 362.3 мг | 2500 мг | 14.5% | 10.6% | 690 г |
| Кальцій, Ca | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.3% | 3115 г |
| Кремній, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Магній, Mg | 23.2 мг | 400 мг | 5.8% | 4.2% | 1724 г |
| Натрій, Na | 93.6 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.2% | 1389 г |
| Сірка, С | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6098 г |
| Фосфор, П | 50.4 мг | 800 мг | 6.3% | 4.6% | 1587 г |
| Хлор, кл | 574.5 мг | 2300 мг | 25% | 18.2% | 400 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 400.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 128.4 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 66.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 5.7% | 1286 г |
| Йод, І | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Cobalt, Co | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 27.7% | 263 г |
| Літій, Лі | 29.2 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1215 мг | 2 мг | 6.1% | 4.4% | 1646 г |
| Мідь, Cu | 109.3 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 7.9% | 915 г |
| Молібден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 7.3% | 1000 г |
| Нікель, нікель | 6.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 197.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Хром, кр | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 7.3% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 0.2545 мг | 12 мг | 2.1% | 1.5% | 4715 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 137,4 ккал.
Вінегрет з овочів і фруктів багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 100%, вітамін С – 18,8%, вітамін Е – 32%, калій – 14,5%, хлор – 25%, кобальт – 38%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Вінегрет з овочів і фруктів НА 100 гр.
- 47 ккал
- 38 ккал
- 47 ккал
- 43 ккал
- 77 ккал
- 35 ккал
- 14 ккал
- 13 ккал
- 16 ккал
- 40 ккал
- 627 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 137,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Вінегрет з овочів і фруктів, рецепт, калорійність, корисні речовини