Інгредієнти Змішаний овочевий суп
| Біла капуста | 80.0 (грам) |
| картопля | 90.0 (грам) |
| ріпа | 60.0 (грам) |
| моркву | 60.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| цибулю-порей | 20.0 (грам) |
| консервований зелений горошок | 50.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 20.0 (грам) |
| масло | 30.0 (грам) |
| молочна корова | 200.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.4 (штука) |
| води | 750.0 (грам) |
Спосіб приготування
Цибулю нарізати і пасерувати, решту овочів нарізати і пасерувати, ріпу попередньо бланшувати. За 5-10 хвилин до закінчення приправи додати пасеровану цибулю, зелений горошок, потім все протерти. Протерті овочі з'єднують з білим соусом, розводять бульйоном і відварюють. Готовий суп заправляють лезоном або гарячим молоком з маслом. Частину зеленого горошку цілком можна покласти в суп-пюре, довести до кипіння і приправити. Цибулю-порей нарізають соломкою, пасерують і відпускають.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 60.3 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2793 г |
| Білки | 2.3 г | 76 г | 3% | 5% | 3304 г |
| Жири | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Вуглеводи | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.3% | 3129 г |
| органічні кислоти | 0.09 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 7.5% | 2222 г |
| вода | 105.3 г | 2273 г | 4.6% | 7.6% | 2159 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 92.2% | 180 г |
| ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 6.6% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 5.3% | 3125 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 5.8% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.6 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2% | 8696 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 7.6% | 2195 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 6.6% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.3% | 3125 г |
| Вітамін PP, NE | 0.7818 мг | 20 мг | 3.9% | 6.5% | 2558 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 174.8 мг | 2500 мг | 7% | 11.6% | 1430 г |
| Кальцій, Ca | 35.3 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.8% | 2833 г |
| Кремній, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 18.2% | 909 г |
| Магній, Mg | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 5.8% | 2899 г |
| Натрій, Na | 17.3 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.2% | 7514 г |
| Сірка, С | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 4% | 4167 г |
| Фосфор, П | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 9.8% | 1699 г |
| Хлор, кл | 37 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.7% | 6216 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 228.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 71.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 27.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 6.5% | 2571 г |
| Йод, І | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.2% | 5172 г |
| Cobalt, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 29.9% | 556 г |
| Літій, Лі | 7.6 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1283 мг | 2 мг | 6.4% | 10.6% | 1559 г |
| Мідь, Cu | 60.9 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 10.1% | 1642 г |
| Молібден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 16.6% | 1000 г |
| Нікель, нікель | 11.8 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 64.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.7% | 6111 г |
| Стронцій, ст. | 5.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 7.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30534 г |
| Хром, кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 7.6% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.3324 мг | 12 мг | 2.8% | 4.6% | 3610 г |
| Цирконій, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 4.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.5 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 8.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 60,3 ккал.
Суп-пюре з різних овочів багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 55,6%, кремній – 11%, кобальт – 18%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність і ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ Суп-пюре з різних овочів НА 100 г
- 28 ккал
- 77 ккал
- 32 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 40 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 60,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Суп-пюре з різних овочів, рецепт, калорійність, поживність