Інгредієнти Апельсини в ванільному соусі
| молочна корова | 2.0 (чайна ложка) |
| курячий жовток | 2.0 (штука) |
| цукор | 2.0 (столова ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (чайна ложка) |
| ванілін | 0.2 (чайна ложка) |
| помаранчевий | 4.0 (штука) |
Спосіб приготування
Змішати жовтки, ванілін, борошно і цукор, розвести кип'яченим молоком і, помішуючи, нагріти на водяній бані. Злегка загуслий соус швидко остудити, додати вичавлений сік 1 апельсина і терту апельсинову цедру. У готовий охолоджений соус викласти очищені апельсинові часточки.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 68.7 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2451 г |
| Білки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 4.7% | 3167 г |
| Жири | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.4% | 3294 г |
| Вуглеводи | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 7.7% | 1888 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.8% | 2500 г |
| вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2782 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 9.8% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.2% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 38.4 мг | 500 мг | 7.7% | 11.2% | 1302 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 11.6% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4.4% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2% | 7407 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 14.6% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 23.5 мг | 90 мг | 26.1% | 38% | 383 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 4.4% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 11.1% | 1316 г |
| Вітамін PP, NE | 0.4984 мг | 20 мг | 2.5% | 3.6% | 4013 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 8.9% | 1634 г |
| Кальцій, Ca | 75.1 мг | 1000 мг | 7.5% | 10.9% | 1332 г |
| Кремній, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магній, Mg | 12.2 мг | 400 мг | 3.1% | 4.5% | 3279 г |
| Натрій, Na | 31.5 мг | 1300 мг | 2.4% | 3.5% | 4127 г |
| Сірка, С | 23.7 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.5% | 4219 г |
| Фосфор, П | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 13.1% | 1114 г |
| Хлор, кл | 59.3 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.8% | 3879 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 33.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 69.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 0.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Йод, І | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 6% | 2419 г |
| Cobalt, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 21.8% | 667 г |
| Марганець, Мн | 0.0217 мг | 2 мг | 1.1% | 1.6% | 9217 г |
| Мідь, Cu | 36.9 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 5.4% | 2710 г |
| Молібден, Mo. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 6% | 2414 г |
| Нікель, нікель | 0.02 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2.6% | 5500 г |
| Стронцій, ст. | 8.2 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24390 г |
| Хром, кр | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.5% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.378 мг | 12 мг | 3.2% | 4.7% | 3175 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 68,7 ккал.
Апельсини в ванільному соусі багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 26,1%, кобальт – 15%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність і хімічний склад рецептури Апельсини в ванільному соусі НА 100 г.
- 60 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 0 ккал
- 43 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 68,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Апельсини в ванільному соусі, рецепт, калорійність, корисні речовини