Інгредієнти Борошняна каша
| молочна корова | 1000.0 (грам) |
| кукурудзяне борошно | 1.0 (зернисте скло) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| ванілін | 0.2 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (столова ложка) |
| масло | 1.0 (столова ложка) |
| курячий жовток | 2.0 (штука) |
Спосіб приготування
В 1 склянці молока розмішати борошно. Решту молока закип'ятити, додавши цукор, сіль, ванілін, вершкове масло, борошно змішане і, постійно помішуючи, варити суміш на повільному вогні до загустіння. Потім в кашу вмішати жовтки і остудити. Подавайте з фруктовим соком.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 95.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Білки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 4.7% | 2235 г |
| Жири | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 9.2% | 1143 г |
| Вуглеводи | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 4.9% | 2147 г |
| органічні кислоти | 16.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.1% | 5000 г |
| вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3027 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 8.2% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.2% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 39.5 мг | 500 мг | 7.9% | 8.3% | 1266 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.4% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.2% | 8889 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 14% | 750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Вітамін Н, біотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 8.4% | 1250 г |
| Вітамін PP, NE | 0.7644 мг | 20 мг | 3.8% | 4% | 2616 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 141.7 мг | 2500 мг | 5.7% | 6% | 1764 г |
| Кальцій, Ca | 99.5 мг | 1000 мг | 10% | 10.5% | 1005 г |
| Магній, Mg | 18.8 мг | 400 мг | 4.7% | 4.9% | 2128 г |
| Натрій, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.6% | 2948 г |
| Сірка, С | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
| Фосфор, П | 108.4 мг | 800 мг | 13.6% | 14.3% | 738 г |
| Хлор, кл | 348.4 мг | 2300 мг | 15.1% | 15.8% | 660 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 38.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| Йод, І | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 5.5% | 1923 г |
| Cobalt, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 13.6% | 769 г |
| Марганець, Мн | 0.0076 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Мідь, Cu | 14.1 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 1.5% | 7092 г |
| Молібден, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 6.9% | 1522 г |
| Олово, вул | 10 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.8% | 3667 г |
| Стронцій, ст. | 13.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 15.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25974 г |
| Хром, кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.6% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.394 мг | 12 мг | 3.3% | 3.5% | 3046 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 95,3 ккал.
Борошняна каша багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 13,3%, фосфор – 13,6%, хлор – 15,1%, кобальт – 13%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Борошняна каша НА 100 гр.
- 60 ккал
- 331 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 95,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Борошняна каша, рецепт, калорійність, корисні речовини