Інгредієнти Чилійський салат з помідорів
| помідори | 500.0 (грам) |
| гострий перець | 8.0 (штука) |
Спосіб приготування
Заздалегідь приготуйте соус. Змішати масло і оцет. Перець ЧІЛІ промити й обсушити, кожен стручок розрізати уздовж навпіл. Видаліть насіння і наріжте перець великими шматочками. Помістіть його в олію та оцет, перемішайте та залиште на 12 годин. Помідори наріжте кубиками і посипте сіллю. Подрібніть цибулю і зелену цибулю. Змішайте всі інгредієнти з соусом і дайте салату трохи постояти.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 19.9 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6% | 8462 г |
| Білки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 4% | 12667 г |
| Жири | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2% | 28000 г |
| Вуглеводи | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 9.5% | 5214 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 20.1% | 2500 г |
| вода | 93.5 г | 2273 г | 4.1% | 20.6% | 2431 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 669.8% | 75 г |
| ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 20.1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 11.1% | 4500 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 20.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 25.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 14.1% | 3636 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 139.7% | 360 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 13.6% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 12.1% | 4167 г |
| Вітамін PP, NE | 0.5996 мг | 20 мг | 3% | 15.1% | 3336 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 289.9 мг | 2500 мг | 11.6% | 58.3% | 862 г |
| Кальцій, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 7% | 7143 г |
| Магній, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 25.1% | 2000 г |
| Натрій, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 15.6% | 3250 г |
| Сірка, С | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 6% | 8333 г |
| Фосфор, П | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 16.6% | 3077 г |
| Хлор, кл | 57 мг | 2300 мг | 2.5% | 12.6% | 4035 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 114.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 25.1% | 2000 г |
| Йод, І | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 6.5% | 7500 г |
| Cobalt, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 301.5% | 167 г |
| Марганець, Мн | 0.1399 мг | 2 мг | 7% | 35.2% | 1430 г |
| Мідь, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 55.3% | 910 г |
| Молібден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 50.3% | 1000 г |
| Нікель, нікель | 13 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 152.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 2.5% | 20000 г |
| Хром, кр | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 50.3% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 0.1999 мг | 12 мг | 1.7% | 8.5% | 6003 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 19,9 ккал.
Чилійський салат з помідорів багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 133,3%, вітамін С – 27,8%, калій – 11,6%, кобальт – 60%, мідь – 11%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат з помідорів Чилійський НА 100 г
- 24 ккал
- 40 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 19,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Чилійський салат з помідорів, рецепт, калорійність, корисні речовини