Інгредієнти Торт «Шоколадна Мазурка»
| оцет | 0.1 (чайна ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (зернисте скло) |
| виноград | 200.0 (грам) |
| волоський горіх | 1.0 (зернисте скло) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| сода | 1.0 (чайна ложка) |
| соняшникова олія | 3.0 (столова ложка) |
| цукор | 1.0 (зернисте скло) |
Спосіб приготування
Соду (чайну ложку без гірки) погасити оцтом. Все перемішати, ретельно змастити деко соняшниковою олією і випікати при температурі 200-300 градусів 30 хвилин.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 301.4 ккал | 1684 ккал | 17.9% | 5.9% | 559 г |
| Білки | 7.6 г | 76 г | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Жири | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 4.5% | 737 г |
| Вуглеводи | 54 г | 219 г | 24.7% | 8.2% | 406 г |
| Харчові волокна | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
| вода | 12.1 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 18785 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 40 мг | 500 мг | 8% | 2.7% | 1250 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.7% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 23.3 мкг | 400 мкг | 5.8% | 1.9% | 1717 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 8.6 мг | 15 мг | 57.3% | 19% | 174 г |
| Вітамін Н, біотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2% | 1667 г |
| Вітамін PP, NE | 1.7616 мг | 20 мг | 8.8% | 2.9% | 1135 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 366.3 мг | 2500 мг | 14.7% | 4.9% | 683 г |
| Кальцій, Ca | 56.4 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.9% | 1773 г |
| Кремній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Магній, Mg | 61.3 мг | 400 мг | 15.3% | 5.1% | 653 г |
| Натрій, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.1% | 3023 г |
| Сірка, С | 56.7 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.9% | 1764 г |
| Фосфор, П | 201.7 мг | 800 мг | 25.2% | 8.4% | 397 г |
| Хлор, кл | 29.9 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.4% | 7692 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 104.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 3.1% | 1059 г |
| Йод, І | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.8% | 4054 г |
| Cobalt, Co | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 11.3% | 294 г |
| Марганець, Мн | 0.5433 мг | 2 мг | 27.2% | 9% | 368 г |
| Мідь, Cu | 155.3 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 5.1% | 644 г |
| Молібден, Mo. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Нікель, нікель | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Титан, ти | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 183.8 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 1.5% | 2176 г |
| Хром, кр | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.8759 мг | 12 мг | 7.3% | 2.4% | 1370 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.3 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 74.9 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 301,4 ккал.
Торт «Шоколадна Мазурка» багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 57,3%, калій – 14,7%, магній – 15,3%, фосфор – 25,2%, кобальт – 34%, марганець – 27,2%, мідь – 15,5%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУРНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ Торт «Шоколадна мазурка» НА 100 г
- 11 ккал
- 334 ккал
- 264 ккал
- 656 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
- 399 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 301,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Шоколадний торт Мазурка, рецепт, калорійність, поживність