Інгредієнти Паніровані баклажани
| баклажан | 600.0 (грам) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (столова ложка) |
| панірувальні сухарі | 1.0 (столова ложка) |
| соняшникова олія | 1.0 (зернисте скло) |
Спосіб приготування
Баклажани очистити, нарізати скибочками, обваляти у збитих яйцях, борошні, знову яйцях і нарешті в панірувальних сухарях. Смажити у фритюрі, посолити.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 236 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Білки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 1.6% | 2621 г |
| Жири | 23.1 г | 56 г | 41.3% | 17.5% | 242 г |
| Вуглеводи | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.8% | 4977 г |
| органічні кислоти | 26 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| вода | 60.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3751 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 38 мг | 500 мг | 7.6% | 3.2% | 1316 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.1% | 3883 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 8.6 мг | 15 мг | 57.3% | 24.3% | 174 г |
| Вітамін Н, біотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вітамін PP, NE | 0.8814 мг | 20 мг | 4.4% | 1.9% | 2269 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 128.2 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 г |
| Кальцій, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Кремній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магній, Mg | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6349 г |
| Натрій, Na | 24.6 мг | 1300 мг | 1.9% | 0.8% | 5285 г |
| Сірка, С | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2809 г |
| Фосфор, П | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 2.4% | 1754 г |
| Хлор, кл | 442.8 мг | 2300 мг | 19.3% | 8.2% | 519 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 395.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 44.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 3.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Йод, І | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 8.5% | 500 г |
| Марганець, Мн | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.5% | 1671 г |
| Мідь, Cu | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.2% | 1312 г |
| Молібден, Mo. | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 3.9% | 1094 г |
| Нікель, нікель | 0.09 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, ти | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27027 г |
| Хром, кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.3163 мг | 12 мг | 2.6% | 1.1% | 3794 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 2.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.5 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 77.3 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 236 ккал.
Паніровані баклажани багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 57,3%, хлор – 19,3%, кобальт – 20%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Баклажани паніровані НА 100 Г.
- 24 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 236 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Баклажани в паніровці, рецепт, калорійність, корисні речовини