Інгредієнти Яблука, фаршировані рисом і горіхами
| яблука | 193.0 (грам) |
| рисової крупи | 13.0 (грам) |
| молочна корова | 21.0 (грам) |
| цукор | 7.0 (грам) |
| виноград | 10.0 (грам) |
| мигдаль солодкий | 11.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.2 (штука) |
| масло | 8.0 (грам) |
| варення | 30.0 (грам) |
Спосіб приготування
У яблук, не очищаючи від шкірки, видаляють насіннєве гніздо, отвір, що утворився, заповнюють фаршем. Викласти фаршировані яблука на деко, додати невелику кількість води і запікати в духовці 15-20 хвилин (в залежності від сорту яблук). Для фаршу рисову кашу варять на молоці з цукром. В охолоджену до -60-70 °С кашу додають підготовлений родзинки, подрібнені смажені горіхи, яйця, розм'якшене масло або маргарин і все ретельно перемішують. Яблука гарячі з варенням.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 151.1 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| Білки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
| Жири | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.1% | 659 г |
| Вуглеводи | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5% | 1311 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.2% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 15.9 мг | 500 мг | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6557 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3 мг | 15 мг | 20% | 13.2% | 500 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Вітамін PP, NE | 1.1146 мг | 20 мг | 5.6% | 3.7% | 1794 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 303.4 мг | 2500 мг | 12.1% | 8% | 824 г |
| Кальцій, Ca | 48.4 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Кремній, Si | 5.4 мг | 30 мг | 18% | 11.9% | 556 г |
| Магній, Mg | 30.4 мг | 400 мг | 7.6% | 5% | 1316 г |
| Натрій, Na | 34.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.8% | 3768 г |
| Сірка, С | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3425 г |
| Фосфор, П | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
| Хлор, кл | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.6% | 10849 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 76.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 2.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 7.7% | 857 г |
| Йод, І | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.9% | 833 г |
| Марганець, Мн | 0.2506 мг | 2 мг | 12.5% | 8.3% | 798 г |
| Мідь, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.8% | 985 г |
| Молібден, Mo. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
| Нікель, нікель | 11.4 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Стронцій, ст. | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Хром, кр | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.4231 мг | 12 мг | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 22.9 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 151,1 ккал.
Яблука, фаршировані рисом і горіхами багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 20%, калій – 12,1%, кремній – 18%, залізо – 11,7%, кобальт – 12%, марганець – 12,5%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Яблука фаршировані рисом і горіхами НА 100 г.
- 47 ккал
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 264 ккал
- 609 ккал
- 157 ккал
- 661 ккал
- 265 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 151,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Яблука, фаршировані рисом і горіхами, рецепт, калорійність, корисні речовини