Маслюк справжній (Suillus luteus) фото та опис

Маслёнок (Жовта свинка)

• Маслянка звичайна
• Маслянка жовта
• Олійник запізнився
• Маслянка осіння

• Жовтий гриб
• Боровик жовтий

Справжні маслюки (Suillus luteus) – наукова назва найпоширенішого виду олії. Слово luteus в науковій назві гриба означає «жовтий».

Зростання:

Маслюк справжній росте на піщаному ґрунті з кінця травня до листопада в хвойних лісах. Плодові тіла з'являються поодиноко або найчастіше великими групами.

лінія:

Капелюшок маслянки справжнього (Suillus luteus) досягає в діаметрі до 10 см, опукла, пізніше майже плоска з горбком посередині, іноді з загнутими краями, шоколадно-коричнева, іноді з фіолетовим відтінком. Шкірочка радіально волокниста, дуже слизька і легко відділяється від м'якоті. Трубочки спочатку блідо-жовті, пізніше темно-жовті, прикріплені до ніжки, довжиною 6-14 мм. Пори дрібні, у молодих грибів блідо-жовті, пізніше яскраво-жовті, буро-жовті. Прилягаючий до ніжки трубчастий шар жовтий, пори спочатку білуваті або блідо-жовті, потім жовті або темно-жовті, дрібні, округлі.

Нога:

Циліндричні, тверді, висотою 35-110 мм і товщиною 10-25 мм, зверху лимонно-жовті, знизу коричневі, поздовжньо-волокнисті. Біле плівчасте покривало, яке спочатку з'єднує ніжку з краєм капелюшка, залишає на ніжці шматочки у вигляді чорно-бурого або фіолетового кільця. Над кільцем ніжка борошниста.

М'якоть:

Капелюшок м'яка, соковита, в ніжці злегка волокниста, спочатку білувата, пізніше лимонно-жовта, біля основи ніжки іржаво-бура.

Споровий порошок:

Коричневий.

Спори:

Маслюк справжній дуже схожий на маслюк червоний (Suillus fluryi), який вирізняється відсутністю кільця на ніжці. Нічим не схожий на отруйні гриби.

Маслюки справжні – їстівний, смачний гриб другої категорії, за смаком дуже близький до білих грибів. Шкірку з ковпачка краще зняти перед застосуванням. Вживається в сушеному, свіжому, маринованому і солоному вигляді. Дуже смачний і легкозасвоюваний гриб. Використовується для приготування супів, соусів і гарнірів до м'ясних страв. Для маринування.

Оптимальна середньодобова температура для плодоношення маслянки +15…+18°С, але звичайна маслянка не сильно реагує на перепади температури. Плодові тіла зазвичай з'являються через 2-3 дні після дощу, сильні роси також стимулюють плодоношення. У гірській місцевості мотовики можуть масово розростатися навколо каменів, це відбувається через конденсацію вологи на поверхні каменю. Плодоношення припиняється при температурі -5 ° С на поверхні грунту, а після промерзання верхнього шару на 2-3 см більше не відновлюється. У літній період (на початку сезону) метелики часто ушкоджуються личинками комах, іноді частка непридатних в їжу «червивих» метеликів досягає 70-80%. Восени активність комах різко знижується.

Маслюк справжній широко поширений в Північній півкулі, віддає перевагу помірно холодному клімату, але зустрічається і в субтропіках, іноді випадково занесений людиною в тропічні регіони, де утворює локальні популяції в штучних насадженнях сосни.

У нашій країні олійні культури широко поширені в європейській частині, на Північному Кавказі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході. Плодоносить частіше великими групами.

Сезон червень – жовтень, переважно з вересня.