нефеліум

Опис

Рамбутан (лат. Nephelium lappaceum) - тропічне фруктове дерево сімейства сапіндових, що походить з Південно-Східної Азії, культивується в багатьох країнах цього регіону. Назва рослини пов'язана із зовнішнім виглядом плоду, в перекладі з індонезійської рамбут означає «волосся».

Вічнозелене дерево висотою до 25 метрів з широкою розлогою кроною. Листки парні, з 2-8 овальними або яйцеподібними шкірястими листочками.
Тим часом не варто про це турбуватися. »

Повне дозрівання плодів відбувається через 15-18 тижнів після цвітіння.

Плоди округлі або овальні, розміром 3-6 см, ростуть кистями до 30 штук. У міру дозрівання вони змінюють колір із зеленого на жовто-помаранчевий, а потім яскраво-червоний. Вкрита щільною, але легко відділяється від м'якоті шкіркою, вкрита жорсткими, в'язаними волосками темно- або світло-коричневого кольору, довжиною до 2 см.

М'якоть у них драглиста, біла або злегка червонувата, ароматна, з приємним кисло-солодким смаком. Насіння велике, овальне, довжиною до 3 см, коричневого кольору.

Склад і калорійність

У 100 г рамбутана міститься:

• Вода – 78 г
• Білки – 0.65 г
• Жир – 0.2 г
• Вуглеводи - 20 г.
• Харчові волокна (клітковина) – 0.9 г
• Зола – 0.2 г
• Вітаміни:

• Вітамін А (бета-каротин) – 2 мкг
• Вітамін B1 (тіамін) – 0.013 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін) – 0.022 мг
• Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) – 1.35 мг
• Вітамін В5 (пантотенова кислота) – 0.018 мг
• Вітамін В6 (піридоксин) – 0.02 мг
• Фолієва кислота (вітамін B9) – 8 мкг
• Вітамін С (аскорбінова кислота) – 59.4 мг

Макроелементи:

• Калій – 42 мг
• Кальцій – 22 мг
• Натрій - 10.9 мг
• Магній – 7 мг
• Фосфор – 9 мг Мікроелементи:
• залізо – 0.35 мг
• Марганець – 343 мкг
• Мідь – 66 мкг
• Цинк - 80 мкг

У 100 г плодів рамбутана міститься в середньому близько 82 ккал.

Географія товару

Крім Південно-Східної Азії, плід широко поширений по всій тропічній смузі: в Африці, Центральній Америці, Карибському басейні та Австралії. Таїланд є одним з найбільших постачальників плодів рамбутана на світовий ринок.

Ще в 18 столітті король Рама II присвятив цьому фрукту оду, сказавши: «Його вигляд жахливий, але всередині цей плід прекрасний. Зовнішній вигляд оманливий!»

У Таїланді вирощують кілька сортів фруктів. Найпоширеніші ронгріани - круглий рамбутан, який має яскраво-червону шкірку, і сі чомфу яйцеподібні, шкірка і «волоски» плодів рожеві. Rongrian смакує солодше.

Користь рамбутана

Плоди містять велику кількість мікроелементів і вітамінів, які благотворно впливають на організм. Рамбутан благотворно впливає на організм людини:

• зміцнення імунітету;
• поліпшення метаболізму;
• благотворний вплив на шкіру;
• поліпшення роботи дихальної, нервової та травної систем;
• вироблення в організмі серотоніну;
• насичення організму колагеном;
• поліпшення зору;
• поліпшення згортання крові;
• позбавлення від втоми;
• антимікробну дію.

Фрукт є хорошим антиоксидантом, містить велику кількість води, що благотворно впливає на шкіру і волосся. При регулярному вживанні рамбутану поліпшується робота травної системи. Вміст заліза в плодах сприяє підтримці нормальної роботи серцево-судинної системи і запобігає анемії, нікотинова кислота знижує артеріальний тиск. М'якоть містить фосфор, який сприяє зміцненню кісток і зубів.

З рамбутана роблять мило і свічки, деревину використовують у виготовленні прикрас. Кору дерева і молоді пагони рослини використовують для отримання натуральних зелених і жовтих барвників, які використовують у текстильній промисловості. Масло плодів, отримане з насіння, використовується в косметології, його додають в маски для волосся і креми для тіла. Після використання таких засобів шкіра стає більш пружною і гладкою, активні речовини в складі рамбутана добре живлять клітини шкіри, сприяють виробленню колагену. Волосся стає шовковистим і блискучим, краще росте.

Не рекомендується їсти фрукт алергікам. Також не можна їсти перезрілі плоди, так як цукор, що міститься в м'якоті, перетворюється на спирт. Це може бути небезпечним для здоров'я людей, які страждають на діабет 2 типу та гіпертонію. Рекомендується з’їдати не більше 5 плодів на день. Переїдання може призвести до діареї та розладу шлунку.

Протипоказання

Заборон на вживання рамбутана всього дві:

Людям, у яких є алергія на фрукти, пилок і просто високий ризик розвитку захворювання, не варто їсти цілий плід відразу, краще почати з невеликого шматочка або не їсти його зовсім.
Перезрілі плоди не можна вживати людям з гіпертонією та цукровим діабетом через перетворення цукру в алкоголь.

Шкода рамбутана також обмежується двома показаннями:

Шкірка і кісточки плодів містять дубильні речовини і сапоніни. Це отруйні речовини, які можуть викликати отруєння, що проявляється діареєю. Тому всі кошти на основі цих частин плоду повинні бути сильно обмежені в часі вживання.
Сам плід також не можна споживати дуже багато. Норма – до 6 плодів, перевищувати її не можна. Це може призвести до отруєння через надлишок речовин.

УВАГА. Після термічної обробки шкірка і кісточка практично нешкідливі.

Рамбутан дуже корисний і це доведено вченими, але зловживати ним не варто. Для отримання антиоксидантного ефекту і насичення організму корисними речовинами досить з'їсти пару соковитих стиглих плодів, і організм отримає заряд енергії на весь день.

Застосування в медицині

У країнах з тропічним кліматом народні цілителі використовують рамбутан як засіб від діареї та паразитів. Листя використовують для лікування ран і опіків, головного болю, для збільшення лактації у годуючих матерів.

Корінь рамбутана застосовують при запаленні ясен, лихоманці і стоматиті. Плоди багаті вітамінами і мінералами, які особливо необхідні ослабленому після хвороби організму. Знахарі готують з листя відвар, який дають жінкам після пологів пити для відновлення сил.

Смак рамбутана і як їсти

Екзотичний рамбутан має насичений солодкий смак, чимось нагадує виноград. Він дуже соковитий, тому особливо популярний у жарку погоду. Вживаючи корисний фрукт, можна втамувати спрагу і наситити організм масою корисних речовин, що містяться в фрукті.

Їстівною частиною рамбутана є м'якоть. Перед вживанням плоди очищають від шкірки. Відкушувати м’якоть можна, головне пам’ятати, що всередині желеподібної структури є кісточка, яка має гіркий смак. У сирому вигляді він токсичний і отруйний, тому вживати смачні плоди потрібно з обережністю. Принцип поїдання рамбутана можна порівняти з персиком.

В азіатських країнах європейським туристам пропонують цей фрукт на пробу в очищеному вигляді.

Як правильно вибрати фрукти

Щоб насолодитися незвичайним смаком рамбутана, потрібно вибирати для покупки стиглі і стиглі плоди.

Вибрати такий екземпляр можна за такими критеріями: яскраво-червона шкірка без темних плям, цільна і щільна оболонка, пружні рудуваті волоски з зеленими кінчиками. М'якоть стиглого плоду солодка, желеподібна.

Незрілий рамбутан має світло-рожеву оболонку, яку важко відокремити від м'якоті. Не рекомендується вживати перезрілі або несвіжі плоди. Вони мають кислий смак, навіть відчувається процес бродіння мезги.

Неякісні плоди можна відрізнити за зовнішнім виглядом: тьмяний колір шкірки, відсутність пухнастих волосків або зміна їх кольору на жовто-коричневий.

Як зберігати рамбутан в домашніх умовах

Якщо плоди придбані свіжими, то їх можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Східні господині консервують рамбутан з цукром. У такому вигляді термін зберігання значно збільшується.